Macarrão com linguiça caseiro

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Macarrão com linguiça caseiro
Porções:5
Preparo:55 min

Ingredientes

  • 300g de macarrão (penne, fusilli, ou outro de sua preferência)
  • 250g de linguiça calabresa fatiada
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 lata de tomates pelados
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Queijo parmesão ralado para servir
  • Folhas de manjericão fresco para decorar
  • Substituição de Ingrediente: Você pode substituir a linguiça calabresa por linguiça tipo toscana ou chorizo, se preferir.

Modo de fazer

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Seguir
  1. Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite em fogo médio e adicione a linguiça calabresa fatiada.
  2. Refogue a linguiça até dourar, em seguida, adicione a cebola picada e o alho, refogando até ficarem macios.
  3. Acrescente os tomates pelados à panela, quebrando-os com uma colher.
  4. Adicione o extrato de tomate e o orégano seco. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  5. Deixe o molho ferver e depois reduza o fogo. Cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar.
  6. Enquanto isso, cozinhe o macarrão em uma panela com água fervente e sal, de acordo com as instruções da embalagem, até ficar al dente.
  7. Escorra o macarrão e adicione ao molho, misturando bem para que todos os ingredientes se incorporem.
  8. Sirva a macarronada quente, polvilhada com queijo parmesão ralado e decorada com folhas de manjericão fresco.
  9. Pulo do Gato na Receita: Para um sabor ainda mais profundo, você pode dourar a linguiça calabresa em uma frigideira separada antes de adicionar ao molho. Isso intensifica o sabor e a textura da linguiça.

Informações Adicionais

  1. Escolha uma calabresa de qualidade para um sabor mais autêntico.
  2. Use macarrão de boa qualidade e de formato que absorva bem o molho, como penne ou fusilli.
  3. Adicione legumes picados, como pimentão e cebola, para uma macarronada mais nutritiva.
  4. Tempere o molho com ervas frescas, como manjericão e tomilho, para mais sabor.
  5. Finalize com queijo parmesão ralado na hora para um toque de cremosidade.
  6. Se preferir um molho mais espesso, adicione um pouco de extrato de tomate.
  7. Sirva a macarronada com uma salada verde fresca e pão italiano para uma refeição completa.

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