Macarrão com linguiça caseiro
Porções:5
Preparo:55 min
Ingredientes
- 300g de macarrão (penne, fusilli, ou outro de sua preferência)
- 250g de linguiça calabresa fatiada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de tomates pelados
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de orégano seco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado para servir
- Folhas de manjericão fresco para decorar
- Substituição de Ingrediente: Você pode substituir a linguiça calabresa por linguiça tipo toscana ou chorizo, se preferir.
Modo de fazer
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Seguir- Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite em fogo médio e adicione a linguiça calabresa fatiada.
- Refogue a linguiça até dourar, em seguida, adicione a cebola picada e o alho, refogando até ficarem macios.
- Acrescente os tomates pelados à panela, quebrando-os com uma colher.
- Adicione o extrato de tomate e o orégano seco. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Deixe o molho ferver e depois reduza o fogo. Cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar.
- Enquanto isso, cozinhe o macarrão em uma panela com água fervente e sal, de acordo com as instruções da embalagem, até ficar al dente.
- Escorra o macarrão e adicione ao molho, misturando bem para que todos os ingredientes se incorporem.
- Sirva a macarronada quente, polvilhada com queijo parmesão ralado e decorada com folhas de manjericão fresco.
- Pulo do Gato na Receita: Para um sabor ainda mais profundo, você pode dourar a linguiça calabresa em uma frigideira separada antes de adicionar ao molho. Isso intensifica o sabor e a textura da linguiça.
Informações Adicionais
- Escolha uma calabresa de qualidade para um sabor mais autêntico.
- Use macarrão de boa qualidade e de formato que absorva bem o molho, como penne ou fusilli.
- Adicione legumes picados, como pimentão e cebola, para uma macarronada mais nutritiva.
- Tempere o molho com ervas frescas, como manjericão e tomilho, para mais sabor.
- Finalize com queijo parmesão ralado na hora para um toque de cremosidade.
- Se preferir um molho mais espesso, adicione um pouco de extrato de tomate.
- Sirva a macarronada com uma salada verde fresca e pão italiano para uma refeição completa.
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