Macarronada Especial com Molho de Tomate e Especiarias

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Macarronada Especial com Molho de Tomate e Especiarias
Porções:4
Preparo:40 min

Ingredientes

  • 500g de macarrão do tipo espaguete
  • 1 lata (400g) de tomate pelado
  • 1 cebola média, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de orégano
  • 1 colher de chá de manjericão seco
  • 1 colher de chá de açúcar
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Queijo parmesão ralado para servir (opcional)
  • Substituições de Ingredientes:
  • Macarrão: Pode substituir o espaguete por penne ou fusilli.
  • Tomate pelado: Pode ser substituído por tomates frescos maduros e picados.
  • Azeite de oliva: Pode ser substituído por manteiga ou óleo de girassol.

Modo de fazer

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  1. Preparação do Molho:
  2. Comece descascando e picando a cebola e o alho finamente. Reserve.
  3. Cozimento do Macarrão:
  4. Em uma panela grande com água fervente e um pouco de sal, adicione o macarrão. Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até que esteja al dente. Reserve uma xícara da água do cozimento e depois escorra o macarrão.
  5. Preparação do Molho:
  6. Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida, cerca de 2-3 minutos. Em seguida, adicione o alho picado e cozinhe por mais 1 minuto.
  7. Adição das Especiarias:
  8. Adicione os tomates pelados com o líquido, o orégano, o manjericão, o açúcar, o sal e a pimenta do reino. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, permitindo que os sabores se integrem e o molho engrosse um pouco.
  9. Finalização:
  10. Adicione o macarrão cozido ao molho e misture bem, adicionando um pouco da água do cozimento reservada se necessário para ajustar a consistência do molho. Ajuste o tempero conforme necessário.
  11. Servindo:
  12. Sirva a macarronada em pratos individuais, polvilhada com queijo parmesão ralado a gosto e acompanhada de uma salada verde simples ou pão de alho.
  13. Informações Nutricionais:
  14. Calorias da Receita: Aproximadamente 450 calorias por porção
  15. Outras Informações Nutricionais (opcional):
  16. Proteínas: 13g
  17. Gorduras: 10g
  18. Carboidratos: 72g
  19. Harmonização:
  20. Acompanhamentos: Uma salada verde fresca com um molho de vinagrete leve.
  21. Bebidas: Um copo de vinho tinto seco ou suco de uva integral.
  22. Tempo de Preparo:
  23. Aproximadamente 30-40 minutos
  24. Quantidade:
  25. 4 porções
  26. Dica da Receita:
  27. Para um toque extra de sabor, você pode adicionar um pouco de vinho tinto ao molho durante o cozimento, deixando cozinhar bem para que o álcool evapore e intensifique o sabor do molho.

Informações Adicionais

  1. Variedade de Massas: Experimente diferentes tipos de massas para a sua macarronada, cada uma proporcionará uma experiência única.
  2. Tomates Frescos: Para uma macarronada ainda mais saborosa, use tomates frescos e maduros em vez de enlatados.
  3. Ervas Frescas: Adicione ervas frescas no final do preparo da macarronada para um sabor mais intenso e fresco.
  4. Azeite de Oliva: Não economize no azeite de oliva; ele adiciona um sabor rico e profundo à macarronada.
  5. Alho Dourado: Para um toque especial, doure o alho antes de adicionar os tomates à macarronada, isso intensificará o sabor.
  6. Adição de Legumes: Adicione legumes como pimentão ou abobrinha à macarronada para um toque extra de sabor e nutrição.
  7. Proteínas: Inclua proteínas como frango desfiado ou carne moída para transformar sua macarronada em uma refeição completa.
  8. Queijos Diversos: Experimente diferentes tipos de queijos ralados para polvilhar sobre a macarronada antes de servir.
  9. Toque de Pimenta: Adicione um toque de pimenta calabresa à macarronada para um leve calor e sabor extra.
  10. Deglacear a Panela: Ao preparar o molho para a macarronada, use um pouco de vinho tinto para deglacear a panela e adicionar profundidade de sabor.
  11. Molho de Tomate Caseiro: Faça seu próprio molho de tomate para a macarronada, o sabor será incomparável.
  12. Caldo de Legumes: Use um pouco de caldo de legumes para adicionar um sabor mais rico ao molho da macarronada.
  13. Tempero Antecipado: Deixe a mistura de tomate e especiarias da macarronada descansar por algumas horas antes do cozimento para intensificar o sabor.
  14. Massa Al Dente: Cozinhe o macarrão até que esteja al dente, isso garantirá a melhor textura para sua macarronada.
  15. Molho Adicional: Prepare um pouco de molho extra para servir com a macarronada, assim cada um pode adicionar a quantidade que deseja.
  16. Adição de Azeitonas: Acrescente algumas azeitonas picadas à macarronada para um sabor extra e uma bela apresentação.
  17. Uso de Ervas Secas: Se não tiver ervas frescas à mão, não hesite em usar ervas secas na preparação da macarronada.
  18. Preparo Antecipado: A macarronada fica ainda mais saborosa se preparada um dia antes, permitindo que os sabores se misturem perfeitamente.
  19. Pão Crocante: Sirva sua macarronada com um lado de pão crocante para mergulhar no molho delicioso.
  20. Finalização com Manjericão Fresco: Finalize sua macarronada com folhas frescas de manjericão para um toque de frescor e cor.

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