Macarronada Especial com Molho de Tomate e Especiarias
4 porções
40 min
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Ingredientes
- 500g de macarrão do tipo espaguete
- 1 lata (400g) de tomate pelado
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 colher de chá de açúcar
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Queijo parmesão ralado para servir (opcional)
- Substituições de Ingredientes:
- Macarrão: Pode substituir o espaguete por penne ou fusilli.
- Tomate pelado: Pode ser substituído por tomates frescos maduros e picados.
- Azeite de oliva: Pode ser substituído por manteiga ou óleo de girassol.
Modo de fazer
- Preparação do Molho:
- Comece descascando e picando a cebola e o alho finamente. Reserve.
- Cozimento do Macarrão:
- Em uma panela grande com água fervente e um pouco de sal, adicione o macarrão. Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até que esteja al dente. Reserve uma xícara da água do cozimento e depois escorra o macarrão.
- Preparação do Molho:
- Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida, cerca de 2-3 minutos. Em seguida, adicione o alho picado e cozinhe por mais 1 minuto.
- Adição das Especiarias:
- Adicione os tomates pelados com o líquido, o orégano, o manjericão, o açúcar, o sal e a pimenta do reino. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, permitindo que os sabores se integrem e o molho engrosse um pouco.
- Finalização:
- Adicione o macarrão cozido ao molho e misture bem, adicionando um pouco da água do cozimento reservada se necessário para ajustar a consistência do molho. Ajuste o tempero conforme necessário.
- Servindo:
- Sirva a macarronada em pratos individuais, polvilhada com queijo parmesão ralado a gosto e acompanhada de uma salada verde simples ou pão de alho.
- Informações Nutricionais:
- Calorias da Receita: Aproximadamente 450 calorias por porção
- Outras Informações Nutricionais (opcional):
- Proteínas: 13g
- Gorduras: 10g
- Carboidratos: 72g
- Harmonização:
- Acompanhamentos: Uma salada verde fresca com um molho de vinagrete leve.
- Bebidas: Um copo de vinho tinto seco ou suco de uva integral.
- Tempo de Preparo:
- Aproximadamente 30-40 minutos
- Quantidade:
- 4 porções
- Dica da Receita:
- Para um toque extra de sabor, você pode adicionar um pouco de vinho tinto ao molho durante o cozimento, deixando cozinhar bem para que o álcool evapore e intensifique o sabor do molho.
Informações Adicionais
- Variedade de Massas: Experimente diferentes tipos de massas para a sua macarronada, cada uma proporcionará uma experiência única.
- Tomates Frescos: Para uma macarronada ainda mais saborosa, use tomates frescos e maduros em vez de enlatados.
- Ervas Frescas: Adicione ervas frescas no final do preparo da macarronada para um sabor mais intenso e fresco.
- Azeite de Oliva: Não economize no azeite de oliva; ele adiciona um sabor rico e profundo à macarronada.
- Alho Dourado: Para um toque especial, doure o alho antes de adicionar os tomates à macarronada, isso intensificará o sabor.
- Adição de Legumes: Adicione legumes como pimentão ou abobrinha à macarronada para um toque extra de sabor e nutrição.
- Proteínas: Inclua proteínas como frango desfiado ou carne moída para transformar sua macarronada em uma refeição completa.
- Queijos Diversos: Experimente diferentes tipos de queijos ralados para polvilhar sobre a macarronada antes de servir.
- Toque de Pimenta: Adicione um toque de pimenta calabresa à macarronada para um leve calor e sabor extra.
- Deglacear a Panela: Ao preparar o molho para a macarronada, use um pouco de vinho tinto para deglacear a panela e adicionar profundidade de sabor.
- Molho de Tomate Caseiro: Faça seu próprio molho de tomate para a macarronada, o sabor será incomparável.
- Caldo de Legumes: Use um pouco de caldo de legumes para adicionar um sabor mais rico ao molho da macarronada.
- Tempero Antecipado: Deixe a mistura de tomate e especiarias da macarronada descansar por algumas horas antes do cozimento para intensificar o sabor.
- Massa Al Dente: Cozinhe o macarrão até que esteja al dente, isso garantirá a melhor textura para sua macarronada.
- Molho Adicional: Prepare um pouco de molho extra para servir com a macarronada, assim cada um pode adicionar a quantidade que deseja.
- Adição de Azeitonas: Acrescente algumas azeitonas picadas à macarronada para um sabor extra e uma bela apresentação.
- Uso de Ervas Secas: Se não tiver ervas frescas à mão, não hesite em usar ervas secas na preparação da macarronada.
- Preparo Antecipado: A macarronada fica ainda mais saborosa se preparada um dia antes, permitindo que os sabores se misturem perfeitamente.
- Pão Crocante: Sirva sua macarronada com um lado de pão crocante para mergulhar no molho delicioso.
- Finalização com Manjericão Fresco: Finalize sua macarronada com folhas frescas de manjericão para um toque de frescor e cor.
