Muffins de coco

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Muffins de coco
Porções:15
Preparo:30 min

Ingredientes

  • 2 ovos
  • 150 grs de açúcar
  • 100 ml de buttermilk (100 ml de leite com 1/2 colher se suco de limão - aguardar 10 minutos)
  • 250 grs de farinha de trigo
  • 50 grs de coco ralado
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 5 cardamomos moídos

Modo de fazer

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Seguir
  1. Bata os ovos com o açúcar, até obter um creme fofo, adicione em seguida o buttermilk e o cardamomo
  2. Em uma bacia, misture a farinha como coco ralado e o fermento em pó e incorpore gradualmente aos ingredientes líquidos
  3. Misture todos os ingredientes até que se forme uma massa homogênea
  4. Coloque a massa em forminhas e salpique coco por cima
  5. Leve a massa para o forno quente até dourar
  6. Bom Apetite!

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