Ovo escalfado temperado

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Ovo escalfado temperado
Porções:4
Preparo:55 min

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 1 colher de sopa de vinagre branco
  • Sal e pimenta a gosto
  • Ervas frescas picadas (opcional)
  • Substituição de ingrediente:
  • Se não tiver vinagre branco, você pode substituí-lo por vinagre de maçã ou suco de limão.
  • Você pode adicionar outros condimentos de sua preferência, como alho em pó, cebola em pó ou cominho.

Modo de fazer

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Seguir
  1. Encha uma panela larga e rasa com água suficiente para cobrir os ovos e adicione o vinagre branco. Leve a água para quase ferver.
  2. Quebre os ovos em uma tigela separada, um de cada vez.
  3. Com cuidado, deslize os ovos um de cada vez na água quente, mantendo-os separados.
  4. Cozinhe os ovos por cerca de 3-4 minutos para gemas escorridas ou até 5-6 minutos para gemas mais firmes.
  5. Use uma escumadeira para retirar os ovos da água e escorra o excesso de água com cuidado.
  6. Tempere os ovos escalfados com sal, pimenta e ervas frescas picadas, se desejar.
  7. Regue com muito azeite.
  8. Coloque cebola picadinha, pimentão e leve para ferver rapidamente junto com meia xicara de agua.
  9. Sirva imediatamente, sobre torradas ou acompanhado de legumes salteados.
  10. Pulo do gato na receita: Quebrar os ovos em uma tigela separada antes de adicioná-los à água quente ajuda a evitar que as cascas quebrem e as gemas se espalhem antes de estarem completamente cozidas.

Informações Adicionais

  1. Escolha ovos frescos e de boa qualidade para garantir melhores resultados.
  2. Use uma panela larga e rasa para escalfar os ovos, isso ajudará a manter sua forma.
  3. Adicione vinagre branco ao líquido de escalfar para ajudar a manter as claras juntas.
  4. Experimente diferentes temperos e condimentos, como páprica, pimenta caiena, ervas frescas ou queijo ralado.
  5. Pré-aqueça o caldo de escalfar até quase ferver, mas não deixe ferver, para evitar que as claras se espalhem demais.
  6. Quebre os ovos em uma tigela separada antes de adicioná-los delicadamente à água quente para evitar que as gemas quebrem.
  7. Não mexa os ovos enquanto estiverem escalfando; deixe-os descansar tranquilamente até atingirem o ponto desejado.

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