Paleta Assada na Manteiga com Creme de Vinho

Paleta Assada na Manteiga com Creme de Vinho
5 porções
35 min

Descubra como preparar a deliciosa Paleta Assada na Manteiga com Creme de Vinho, um prato sofisticado que combina sabores ricos e uma textura suculenta. Esta receita leva a paleta suína a um novo nível, utilizando manteiga para assar lentamente e um creme de vinho branco que adiciona um toque elegante. Ideal para ocasiões especiais, essa paleta vai impressionar qualquer convidado.

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Por Receita de Vovó

Ingredientes

  • 1 paleta suína de aproximadamente 1,5 kg
  • 200 g de manteiga sem sal, amolecida
  • 1 cabeça de alho, dentes separados e descascados
  • 1 cebola grande, picada
  • 200 ml de vinho branco seco
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Ervas frescas (tomilho, alecrim), a gosto

Modo de fazer

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Tempere a paleta com sal, pimenta e as ervas frescas.
  3. Besunte toda a paleta com a manteiga amolecida, garantindo que esteja bem coberta.
  4. Coloque a paleta em uma assadeira, adicione a cebola e os dentes de alho ao redor.
  5. Asse por cerca de 2 horas, regando ocasionalmente com o próprio molho que se forma.
  6. Na última meia hora, adicione o vinho branco e deixe assar até que a carne esteja dourada e macia.
  7. Retire do forno, adicione o creme de leite ao molho na assadeira, misture bem e deixe cozinhar no fogão por alguns minutos até que o molho engrosse ligeiramente.
  8. Fatie a carne e sirva com o creme de vinho por cima.

Informações Adicionais

  1. Deixe a paleta marinar com as ervas e temperos por algumas horas antes de assar para intensificar os sabores.
  2. Use vinho de boa qualidade para um creme mais saboroso.
  3. A Paleta Assada na Manteiga com Creme de Vinho é perfeita acompanhada de purê de batatas ou arroz pilaf.
  4. Para um molho mais encorpado, adicione uma colher de sopa de farinha ao creme antes de aquecer.
  5. Certifique-se de regar a carne frequentemente durante o assado para manter a suculência.
  6. Restos da Paleta Assada na Manteiga com Creme de Vinho podem ser usados para fazer sanduíches deliciosos.
  7. Se desejar um toque extra de cor e sabor, adicione cenouras ou batatas para assar junto com a carne.

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