Paleta Assada na Manteiga com Creme de Vinho
5 porções
35 min
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Descubra como preparar a deliciosa Paleta Assada na Manteiga com Creme de Vinho, um prato sofisticado que combina sabores ricos e uma textura suculenta. Esta receita leva a paleta suína a um novo nível, utilizando manteiga para assar lentamente e um creme de vinho branco que adiciona um toque elegante. Ideal para ocasiões especiais, essa paleta vai impressionar qualquer convidado.
Ingredientes
- 1 paleta suína de aproximadamente 1,5 kg
- 200 g de manteiga sem sal, amolecida
- 1 cabeça de alho, dentes separados e descascados
- 1 cebola grande, picada
- 200 ml de vinho branco seco
- 200 ml de creme de leite fresco
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Ervas frescas (tomilho, alecrim), a gosto
Modo de fazer
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Seguir- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Tempere a paleta com sal, pimenta e as ervas frescas.
- Besunte toda a paleta com a manteiga amolecida, garantindo que esteja bem coberta.
- Coloque a paleta em uma assadeira, adicione a cebola e os dentes de alho ao redor.
- Asse por cerca de 2 horas, regando ocasionalmente com o próprio molho que se forma.
- Na última meia hora, adicione o vinho branco e deixe assar até que a carne esteja dourada e macia.
- Retire do forno, adicione o creme de leite ao molho na assadeira, misture bem e deixe cozinhar no fogão por alguns minutos até que o molho engrosse ligeiramente.
- Fatie a carne e sirva com o creme de vinho por cima.
Informações Adicionais
- Deixe a paleta marinar com as ervas e temperos por algumas horas antes de assar para intensificar os sabores.
- Use vinho de boa qualidade para um creme mais saboroso.
- A Paleta Assada na Manteiga com Creme de Vinho é perfeita acompanhada de purê de batatas ou arroz pilaf.
- Para um molho mais encorpado, adicione uma colher de sopa de farinha ao creme antes de aquecer.
- Certifique-se de regar a carne frequentemente durante o assado para manter a suculência.
- Restos da Paleta Assada na Manteiga com Creme de Vinho podem ser usados para fazer sanduíches deliciosos.
- Se desejar um toque extra de cor e sabor, adicione cenouras ou batatas para assar junto com a carne.
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