Panqueca de Aveia
5 porções
15 min
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Ingredientes
- 1 xícara de aveia em flocos
- 1 xícara de leite (pode ser leite de vaca, leite vegetal ou água)
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de mel, açúcar ou adoçante (opcional)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Pitada de sal
- Óleo ou manteiga para untar a frigideira
Modo de fazer
- Coloque a aveia em flocos no liquidificador e bata até obter uma farinha fina.
- Adicione o leite (ou água) aos poucos e continue batendo até obter uma massa homogênea.
- Adicione os ovos, o mel (açúcar ou adoçante, se desejar) e o sal. Bata novamente até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
- Por fim, adicione o fermento em pó e misture suavemente à massa.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo ou manteiga.
- Despeje cerca de 1/4 de xícara de massa na frigideira quente para formar cada panqueca.
- Cozinhe por cerca de 2-3 minutos, ou até que a superfície da panqueca comece a formar bolhas e as bordas fiquem firmes.
- Vire a panqueca com uma espátula e cozinhe por mais 1-2 minutos do outro lado, até ficar dourada.
- Repita o processo com o restante da massa.
- Sirva as panquecas de aveia quentes, acompanhadas de frutas frescas, mel, iogurte ou o que preferir.
Informações Adicionais
- Consistência da massa: A consistência da massa é importante para obter panquecas macias e fofinhas. Se a massa estiver muito espessa, adicione um pouco mais de leite para deixá-la mais fluida. Se estiver muito líquida, adicione um pouco mais de aveia para dar consistência.
- Deixe a massa descansar: Após preparar a massa, deixe-a descansar por cerca de 10 a 15 minutos. Isso ajudará a aveia a absorver o líquido e resultará em panquecas mais consistentes.
- Aqueça a frigideira adequadamente: Certifique-se de que a frigideira esteja bem quente antes de despejar a massa. Isso ajudará a evitar que as panquecas grudem ou fiquem moles demais. Uma frigideira antiaderente é recomendada para facilitar o processo.
- Unte a frigideira entre cada panqueca: Mesmo usando uma frigideira antiaderente, é bom untá-la levemente com óleo ou manteiga entre cada panqueca para garantir que elas não grudem.
- Tamanho das panquecas: Use cerca de 1/4 de xícara de massa para cada panqueca. Isso ajudará a obter um tamanho uniforme e facilitará o momento de virar as panquecas.
- Controle o fogo: Mantenha o fogo em temperatura média para evitar que as panquecas queimem por fora antes de cozinhar por completo por dentro.
- Experimente adições: Se quiser dar mais sabor às suas panquecas de aveia, adicione ingredientes extras à massa, como frutas picadas (banana, mirtilos, maçã, etc.), nozes, gotas de chocolate ou especiarias como canela ou baunilha.
- Acompanhamentos: Sirva as panquecas de aveia com seus acompanhamentos favoritos, como mel, xarope de bordo, frutas frescas, iogurte ou manteiga de amendoim.
- Lembrando que a panqueca de aveia tende a ser um pouco mais densa do que a panqueca tradicional de farinha de trigo, devido à textura da aveia. Aproveite essas dicas para adaptar a receita ao seu gosto e desfrutar de panquecas saudáveis e saborosas!
