No liquidificador coloque todos os ingredientes da massa e bata por 2 minutos.
Coloque uma concha rasa e pequena em uma frigideira anti aderente.
Deixe dourar de um lado e de outro e reserve.
No preparo da carne coloque o oleo e a carne, amasse bem, ela vai soltar uma água que é dela, deixe secar, mas sempre amassando para ela ficar bem soltinha.
Coloque os demais ingredientes da carne, e deixe regogar com meia xicara de água.
Quando secar, desligue e reserve.
No preparo do molho coloque o oleo, a cebola e deixe dourar.
Coloque os demais ingredientes, inclusive os queijos.
recheie as panquecas com a carne e molho, enrrole, cubra com mais molho e mussarela.