Pão Caseiro Francês Simples e Fofinho
8 porções
145 min
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Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 10g de sal
- 10g de açúcar
- 10g de fermento biológico seco
- 300ml de água morna
Modo de fazer
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento.
- Adicione a água morna aos poucos e comece a misturar com as mãos até formar uma massa.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.
- Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa descansar por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.
- Pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius.
- Quando a massa tiver dobrado de tamanho, amasse-a novamente por alguns minutos e então forme o seu pão caseiro simples e fofinho.
- Coloque o pão em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe descansar por mais 20 minutos.
- O tempo de fermentação pode variar dependendo da temperatura ambiente. Certifique-se de que a massa realmente dobrou de tamanho antes de prosseguir.
- Para um pão mais crocante, você pode colocar uma assadeira com água na prateleira inferior do forno para criar vapor durante o cozimento.
- Calorias: 245 kcal
- Carboidratos: 50 g
- Proteína: 7 g
- Gorduras: 1 g
- Gorduras Saturadas: 0 g
- Colesterol: 0 mg
- Sódio: 290 mg
- Fibras: 2 g
- Açúcar: 1 g
- Para uma variação, você pode adicionar ervas secas à massa para um sabor extra.
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de Preparo: 120 minutos (incluindo tempo de descanso)
- Tempo de Cozimento: 25 minutos
- Tempo Total: 145 minutos
- Rendimento: Serve 8 pessoas
Informações Adicionais
- Ao misturar a água com a farinha, não despeje toda a água de uma só vez. Adicione-a aos poucos para garantir que a massa do seu pão caseiro simples e fofinho atinja a consistência perfeita.
- A temperatura ambiente tem grande influência no tempo de fermentação do pão. Se estiver muito frio, pode ser que a massa leve mais tempo para dobrar de tamanho. Um local ideal para deixar a massa fermentar é dentro do forno desligado.
- Sove bem a massa! Isso é essencial para ativar o glúten na farinha e fazer o pão ficar fofinho. Não tenha pressa nesta etapa: quanto mais você sovar, mais fofinho será seu pão caseiro.
- Antes de assar, faça pequenos cortes na superfície do pão. Isso ajudará a massa a expandir corretamente durante o cozimento e evitará que o pão rache de maneira irregular.
- Ao retirar o pão do forno, dê batidinhas leves na parte inferior do pão. Se soar oco, o pão está perfeitamente assado.
- Por último, mas não menos importante, a paciência é a chave para um pão caseiro simples e fofinho. Resista à tentação de cortar o pão logo que sair do forno. Deixe-o esfriar por pelo menos 20 minutos para que a estrutura interna do pão se estabilize.
- Lembre-se, a prática leva à perfeição. Faça esta receita várias vezes e você se tornará um mestre na arte de fazer pão caseiro simples e fofinho!
