Pão de Batata Delicado em Camadas

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Pão de Batata Delicado em Camadas
Porções:10
Preparo:120 min

Ingredientes

  • 600g de batata cozida e amassada
  • 500g de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite morno
  • 2 ovos
  • 50g de manteiga derretida
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 10g de fermento biológico seco
  • Substituições de Ingredientes:
  • Batata: Pode substituir por inhame ou mandioca cozida e amassada.
  • Manteiga: Margarina ou óleo vegetal.
  • Leite: Alternativas incluem leite de aveia ou leite de arroz.
  • Ovos: "Ovos" de linhaça ou chia são alternativas vegetais.

Modo de fazer

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Seguir
  1. Preparo do Purê de Batata: Cozinhe as batatas em água até que estejam macias. Escorra e amasse até obter um purê sem grumos. Reserve.
  2. Ativação do Fermento: Em uma tigela, misture o leite morno, açúcar e o fermento. Deixe repousar por cerca de 10-15 minutos até que espume, indicando a ativação do fermento.
  3. Confecção da Massa: Em uma tigela grande, combine o purê de batata, manteiga derretida, ovos e sal. Adicione a mistura do fermento e comece a incorporar a farinha de trigo gradualmente, misturando bem até formar uma massa homogênea e maleável.
  4. Primeira Fermentação: Cubra a massa e deixe-a descansar em um local quente por cerca de 1 hora ou até que dobre de volume.
  5. Montagem das Camadas: Preaqueça o forno a 180°C. Divida a massa em porções iguais e modele cada uma em bolinhas. Disponha-as em uma forma untada, uma ao lado da outra, formando camadas.
  6. Assando o Pão: Asse no forno preaquecido por cerca de 25-30 minutos ou até que estejam dourados e cozidos por dentro.
  7. Servindo: Deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva quente, acompanhado por seu spread favorito.
  8. Informações Nutricionais:
  9. Calorias da Receita: [Cerca de 2300 calorias para toda a receita]
  10. Outras informações nutricionais: Rico em fibras e uma fonte de proteínas provenientes dos ovos.
  11. Harmonização:
  12. Acompanhamentos: Uma deliciosa opção é servir com manteiga de ervas ou com um patê leve.
  13. Bebidas: Harmoniza perfeitamente com um copo de leite frio ou uma xícara de chá.
  14. Tempo de Preparo: 2 horas e 15 minutos (incluindo o tempo de fermentação).
  15. Quantidade: 10 porções generosas.
  16. Dica da Receita: Para dar um toque especial, você pode polvilhar algumas sementes de gergelim ou linhaça sobre as bolinhas antes de levar ao forno, conferindo uma crocância extra e um visual atrativo ao pão.

Informações Adicionais

  • Escolha da Batata: Selecione batatas de qualidade para obter um Pão de Batata em Camadas ainda mais saboroso.
  • Textura do Purê de Batata: Certifique-se de que o purê de batata esteja completamente liso e sem grumos para garantir camadas perfeitas no pão de batata.
  • Trabalhando a Massa do Pão de Batata: Ao misturar a massa do pão de batata, faça-o com delicadeza para não desenvolver muito o glúten e manter a maciez.
  • Fermentação Correta: Permita que a massa do seu pão de batata fermente adequadamente para garantir um pão leve e fofo.
  • Camadas Uniformes: Ao montar o Pão de Batata em Camadas, tente manter as bolinhas de massa uniformes para uma aparência e cocção equânimes.
  • Pincelando as Camadas: Pincele cada camada do Pão de Batata com um pouco de manteiga derretida para adicionar uma crosta dourada e saborosa.
  • Ervas e Especiarias: Adicione ervas frescas ou secas à massa do pão de batata para incrementar o sabor.
  • Adicionando Queijo: Envolva um pouco de queijo nas camadas do Pão de Batata para um toque extra de sabor e textura.
  • Preaquecimento do Forno: Não esqueça de preaquecer o forno antes de assar seu Pão de Batata em Camadas.
  • Utilize um Termômetro de Cozinha: Use um termômetro para garantir que seu pão de batata atingiu a temperatura ideal no centro.
  • Descanso Após Assar: Após retirar o Pão de Batata do forno, deixe-o descansar alguns minutos antes de cortar, para manter a umidade.
  • Forma Certa: Utilize uma forma de bordas altas para que as camadas do pão de batata possam crescer adequadamente.
  • Variedade de Recheios: Experimente diferentes recheios entre as camadas do pão de batata para uma nova experiência a cada mordida.
  • Adicionando Sementes: Acrescente sementes como gergelim ou chia nas camadas do pão de batata para uma textura extra.
  • Congelamento: Você pode congelar porções individuais do pão de batata para desfrutar em outro momento.
  • Reaquecimento Perfeito: Reaqueça o pão de batata no forno para manter a textura perfeita.
  • Utensílios Adequados: Use utensílios de qualidade para misturar e modelar a massa do pão de batata.
  • Tempo é Seu Amigo: Não tenha pressa ao preparar o Pão de Batata, permita tempo suficiente para cada etapa.
  • Experimente com Coberturas: Experimente diferentes coberturas para o seu pão de batata, como molhos ou patês.
  • Degustação Compartilhada: Compartilhe o Pão de Batata em Camadas com amigos e familiares para uma experiência gastronômica compartilhada.

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