Pãozinho Fofinho de Canela

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Pãozinho Fofinho de Canela
Porções:20
Preparo:120 min

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de fermento biológico seco
  • 1 xícara de leite morno
  • 1/2 xícara de açúcar granulado
  • 1/4 xícara de manteiga derretida
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de sal
  • 4 a 5 xícaras de farinha de trigo
  • 1/4 xícara de manteiga derretida (adicional)
  • 3/4 xícara de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de canela em pó
  • Substituições de Ingredientes:
  • Leite: Pode ser substituído por leite vegetal (como leite de amêndoas ou soja)
  • Manteiga: Pode ser substituída por margarina ou óleo de coco
  • Açúcar mascavo: Pode ser substituído por mel ou xarope de agave

Modo de fazer

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Seguir
  1. Em uma tigela grande, misture o fermento e o leite morno. Deixe descansar por 5 minutos até que o fermento comece a espumar.
  2. Adicione o açúcar granulado, a manteiga derretida, os ovos, o sal e 3 xícaras de farinha à mistura de fermento. Misture até combinar bem.
  3. Continue adicionando a farinha restante, 1/2 xícara de cada vez, até que a massa se junte e não esteja mais pegajosa.
  4. Sove a massa por cerca de 5-10 minutos, até que esteja suave e elástica.
  5. Cubra a tigela com um pano de prato úmido e deixe a massa crescer em um local quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
  6. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte uma assadeira.
  7. Após a massa ter crescido, vire-a em uma superfície levemente enfarinhada. Estenda a massa em um retângulo de cerca de 1 cm de espessura.
  8. Pincele a massa com a manteiga derretida adicional. Misture o açúcar mascavo e a canela em uma tigela pequena e espalhe sobre a massa.
  9. Enrole a massa firmemente no sentido do comprimento e corte em pedaços de cerca de 5 cm. Coloque os rolinhos na assadeira preparada.
  10. Asse os pãezinhos por 25-30 minutos, ou até que estejam dourados. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
  11. Informações Nutricionais: Calorias da Receita: Aproximadamente 200 calorias por pãozinho.
  12. Harmonização: Esses pãezinhos de canela combinam maravilhosamente com uma xícara de café ou chá quente. Eles também são um ótimo complemento para um brunch ou café da manhã especial.
  13. Tempo de Preparo: Aproximadamente 2 horas (incluindo o tempo de crescimento da massa).
  14. Quantidade: Rende cerca de 20 pãezinhos.
  15. Dica da Receita: Se você quiser adicionar um toque extra, você pode fazer uma cobertura de cream cheese para os pãezinhos. Simplesmente misture 4 oz de cream cheese amolecido, 1/4 xícara de manteiga amolecida, 1 xícara de açúcar de confeiteiro e 1/2 colher de chá de extrato de baunilha até ficar suave. Espalhe sobre os pãezinhos enquanto ainda estão quentes.

Informações Adicionais

  • Certifique-se de que o leite esteja morno e não quente para evitar matar o fermento.
  • A manteiga para esta receita de pãozinho fofinho de canela deve estar derretida, mas não quente.
  • Sove a massa de pão de canela adequadamente para desenvolver o glúten e obter pãezinhos fofinhos.
  • Se a massa do pão de canela estiver muito pegajosa, adicione mais farinha.
  • Use açúcar mascavo para um sabor mais rico nos pãezinhos de canela.
  • Ao rolar a massa, mantenha uma espessura uniforme para garantir pãezinhos de canela com cozimento uniforme.
  • Pincele a manteiga derretida generosamente sobre a massa de pão de canela para um resultado final mais saboroso.
  • Ao cortar os rolinhos, use um fio dental em vez de uma faca para evitar amassar a massa.
  • Evite abrir o forno durante o cozimento dos pãezinhos de canela para manter a temperatura estável.
  • Ao preparar a cobertura de cream cheese, garanta que o cream cheese e a manteiga estejam em temperatura ambiente para facilitar a mistura.
  • Se quiser adicionar um toque extra, polvilhe nozes ou passas sobre o recheio de canela.
  • A massa dos pãezinhos de canela pode ser preparada na noite anterior e refrigerada durante a noite para economizar tempo.
  • Use um pincel de pastelaria para espalhar a manteiga e a mistura de canela na massa.
  • Deixe os pãezinhos de canela esfriarem completamente antes de adicionar a cobertura para evitar que ela derreta.
  • Sirva os pãezinhos de canela enquanto ainda estão quentes para melhor sabor e textura.
  • Não se apresse com o tempo de crescimento da massa; isso é crucial para obter pãezinhos de canela macios e fofos.
  • Assegure-se de que a manteiga derretida adicional para o recheio esteja morna e não quente.
  • Para saber se a massa cresceu o suficiente, pressione com o dedo. Se a massa retornar lentamente, ela está pronta.
  • Garanta que o açúcar mascavo e a canela estejam bem misturados antes de espalhar sobre a massa.
  • Os pãezinhos de canela podem ser guardados em um recipiente hermético por até uma semana. Reaqueça antes de servir para um sabor fresco.

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