Pãozinho fofinho feito com leite e moldado em formato caracol

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Pãozinho fofinho feito com leite e moldado em formato caracol
Porções:12
Preparo:150 min

Ingredientes

  • 500g de farinha de trigo
  • 10g de fermento biológico seco
  • 60g de açúcar
  • 200ml de leite morno
  • 60g de manteiga derretida
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Para a montagem: 100g de manteiga derretida, 100g de açúcar mascavo, 2 colheres de chá de canela em pó.
  • Substituições de Ingredientes:
  • Farinha de trigo: pode ser substituída por farinha de espelta ou sem glúten.
  • Açúcar: pode ser substituído por adoçante culinário em proporção adequada.
  • Leite: pode ser substituído por leite de amêndoas ou aveia.
  • Manteiga: pode ser substituída por margarina ou óleo de coco.

Modo de fazer

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Seguir
  1. Passo 1 detalhado: Em um recipiente grande, misture o fermento biológico seco, o açúcar e o leite morno. Deixe repousar por cerca de 10-15 minutos para ativar o fermento. Você perceberá que a mistura começará a espumar, indicando que o fermento está ativo.
  2. Passo 2 detalhado: Na mesma tigela, adicione a manteiga derretida, os ovos, a essência de baunilha e o sal. Misture bem para combinar todos os ingredientes.
  3. Passo 3 detalhado: Agora, comece a adicionar a farinha de trigo, aos poucos, enquanto mistura. Quando toda a farinha estiver incorporada, transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 10-15 minutos, até obter uma massa lisa e elástica.
  4. Passo 4 detalhado: Coloque a massa em um recipiente untado, cubra com um pano úmido e deixe crescer em um local quente por 1-1.5 horas, ou até dobrar de tamanho.
  5. Passo 5 detalhado: Após o crescimento, despeje a massa em uma superfície enfarinhada e abra com um rolo até obter um retângulo. Espalhe a manteiga derretida, o açúcar mascavo e a canela em pó por toda a superfície.
  6. Passo 6 detalhado: Comece a enrolar a massa pelo lado mais longo, formando um rolo. Corte em pedaços de aproximadamente 2 cm de espessura e coloque-os em uma forma untada, com o lado cortado voltado para cima, formando um formato de caracol.
  7. Passo 7 detalhado: Deixe os rolinhos descansarem por cerca de 30-45 minutos, para uma segunda fermentação. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180°C.
  8. Passo 8 detalhado: Asse os caracóis por 20-25 minutos ou até que estejam dourados e cozidos por dentro. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
  9. Informações Nutricionais:
  10. Calorias da Receita: [Depende da substituição dos ingredientes, mas em média 300 calorias por porção] Outras informações nutricionais relevantes (opcional): [Rico em carboidratos e possui uma quantidade moderada de proteínas]
  11. Harmonização:
  12. Para um lanche da tarde delicioso, esses caracóis de pãozinho fofinho harmonizam bem com uma xícara de chá preto ou café. Também podem ser servidos com um copo de leite gelado.
  13. Tempo de Preparo: [3-4 horas (incluindo o tempo de fermentação)]
  14. Quantidade: [12 porções]
  15. Dica da Receita:
  16. Para um toque extra de doçura e brilho, pincele os caracóis com uma calda simples feita com açúcar e água (na proporção de 1:1) logo após retirá-los do forno. Isso dará uma textura pegajosa e deliciosa a eles.

Informações Adicionais

  1. Escolha Ingredientes de Qualidade: Para garantir que os Caracóis de Pãozinho Fofinho fiquem perfeitos, escolha ingredientes frescos e de boa qualidade.
  2. Temperatura do Leite: Certifique-se de que o leite esteja morno, não quente, para não matar o fermento, um passo crucial para obter Caracóis de Pãozinho Fofinho perfeitos.
  3. Fermentação Adequada: Permita que os Caracóis de Pãozinho Fofinho fermentem adequadamente para garantir uma textura fofinha e leve.
  4. Trabalhe com a Massa com Carinho: Ao sovar a massa dos Caracóis de Pãozinho Fofinho, faça-o com carinho para obter a textura ideal.
  5. Uso de Essências: Experimente adicionar diferentes essências na massa para variar o sabor da receita dos Caracóis de Pãozinho Fofinho.
  6. Variações de Recheio: Além da canela e açúcar mascavo, experimente outros recheios como chocolate ou frutas secas para incrementar a receita de Caracóis de Pãozinho Fofinho.
  7. Utilização de Utensílios Corretos: Utilize utensílios adequados para facilitar o preparo da receita dos Caracóis de Pãozinho Fofinho.
  8. Calda Adicional: Para uma finalização brilhante, faça uma calda simples para pincelar os Caracóis de Pãozinho Fofinho assim que saírem do forno.
  9. Preparação Antecipada: Prepare a massa dos Caracóis de Pãozinho Fofinho com antecedência e deixe-a refrigerar durante a noite para facilitar o manuseio.
  10. Assar em Forma Adequada: Use uma forma adequada para que os Caracóis de Pãozinho Fofinho assem de forma uniforme.
  11. Espaço Entre os Caracóis: Ao colocar os caracóis na forma, deixe um espaço entre eles para que possam expandir sem se sobrepor.
  12. Conferindo o Ponto da Massa: Faça o teste do dedo na massa para garantir que ela esteja no ponto certo antes de prosseguir com a receita de Caracóis de Pãozinho Fofinho.
  13. Pincelar com Ovo: Para um acabamento brilhante, pincele os Caracóis de Pãozinho Fofinho com ovo batido antes de assar.
  14. Assar em Forno Pré-Aquecido: Certifique-se de assar os Caracóis de Pãozinho Fofinho em um forno pré-aquecido para um resultado perfeito.
  15. Dourar Uniformemente: Vire a forma na metade do tempo de cozimento para garantir que os Caracóis de Pãozinho Fofinho dourem de forma uniforme.
  16. Servir Quente: Para um sabor inigualável, sirva os Caracóis de Pãozinho Fofinho ainda quentes.
  17. Armazenamento: Saiba como armazenar adequadamente os Caracóis de Pãozinho Fofinho para preservar a sua textura.
  18. Reaquecimento Perfeito: Reaqueça os Caracóis de Pãozinho Fofinho no forno para recuperar a textura fofinha.
  19. Congelamento: Aprenda a congelar a massa dos Caracóis de Pãozinho Fofinho para facilitar o preparo futuro.
  20. Criatividade na Decoração: Use a criatividade para decorar os Caracóis de Pãozinho Fofinho com glacê, açúcar de confeiteiro ou frutas secas.

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