Pavê de pêssegos com creme
Porções:12
Preparo:55 min
Ingredientes
- 1 lata de pêssegos em calda
- 1 pacote de biscoitos tipo champagne
- 500ml de leite
- 3 gemas
- 1/2 xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Pêssegos frescos para decorar
- Substituição de Ingrediente: Se preferir, você pode substituir os pêssegos em calda por pêssegos frescos cozidos rapidamente em uma calda de açúcar e água.
Modo de fazer
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Seguir- Em uma panela, misture as gemas, o açúcar, o amido de milho e a essência de baunilha.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
- Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente, até obter um creme espesso. Reserve e deixe esfriar.
- Em um refratário, disponha uma camada de biscoitos tipo champagne no fundo.
- Por cima dos biscoitos, espalhe metade dos pêssegos em calda picados em pedaços pequenos.
- Cubra os pêssegos com metade do creme de confeiteiro preparado.
- Repita as camadas, finalizando com uma camada de creme.
- Decore a parte superior do pavê com pêssegos frescos cortados em fatias ou pedaços.
- Cubra o pavê com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até ficar bem gelado.
- Antes de servir, retire o filme plástico e sirva o pavê bem gelado.
- Pulo do Gato na Receita: Para uma montagem mais rápida e fácil, escolha um refratário transparente, assim você pode visualizar as camadas do pavê enquanto o monta, garantindo uma apresentação bonita e apetitosa.
Informações Adicionais
- Utilize pêssegos maduros para um sabor mais doce e intenso.
- Se preferir uma sobremesa menos doce, reduza a quantidade de açúcar na receita.
- Opte por biscoitos tipo champagne ou maisena para absorverem melhor o líquido e não desmancharem.
- Reserve alguns pedaços de pêssegos inteiros para decorar a parte superior do pavê.
- Para uma textura mais cremosa, adicione um pouco de creme de leite ao creme de confeiteiro.
- Experimente adicionar uma pitada de canela ao creme de confeiteiro para um sabor extra.
- Sirva o pavê bem gelado para uma sobremesa refrescante.
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