Pavê de pêssegos com creme

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Pavê de pêssegos com creme
Porções:12
Preparo:55 min

Ingredientes

  • 1 lata de pêssegos em calda
  • 1 pacote de biscoitos tipo champagne
  • 500ml de leite
  • 3 gemas
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Pêssegos frescos para decorar
  • Substituição de Ingrediente: Se preferir, você pode substituir os pêssegos em calda por pêssegos frescos cozidos rapidamente em uma calda de açúcar e água.

Modo de fazer

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Seguir
  1. Em uma panela, misture as gemas, o açúcar, o amido de milho e a essência de baunilha.
  2. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
  3. Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente, até obter um creme espesso. Reserve e deixe esfriar.
  4. Em um refratário, disponha uma camada de biscoitos tipo champagne no fundo.
  5. Por cima dos biscoitos, espalhe metade dos pêssegos em calda picados em pedaços pequenos.
  6. Cubra os pêssegos com metade do creme de confeiteiro preparado.
  7. Repita as camadas, finalizando com uma camada de creme.
  8. Decore a parte superior do pavê com pêssegos frescos cortados em fatias ou pedaços.
  9. Cubra o pavê com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até ficar bem gelado.
  10. Antes de servir, retire o filme plástico e sirva o pavê bem gelado.
  11. Pulo do Gato na Receita: Para uma montagem mais rápida e fácil, escolha um refratário transparente, assim você pode visualizar as camadas do pavê enquanto o monta, garantindo uma apresentação bonita e apetitosa.

Informações Adicionais

  1. Utilize pêssegos maduros para um sabor mais doce e intenso.
  2. Se preferir uma sobremesa menos doce, reduza a quantidade de açúcar na receita.
  3. Opte por biscoitos tipo champagne ou maisena para absorverem melhor o líquido e não desmancharem.
  4. Reserve alguns pedaços de pêssegos inteiros para decorar a parte superior do pavê.
  5. Para uma textura mais cremosa, adicione um pouco de creme de leite ao creme de confeiteiro.
  6. Experimente adicionar uma pitada de canela ao creme de confeiteiro para um sabor extra.
  7. Sirva o pavê bem gelado para uma sobremesa refrescante.

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