Receita de vovó - Só receitas simples

Name: Pernil assado com abacaxi
Prep time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Brazilian
Ingredients: Ingredientes; 1 1/2 kg de pernil de porco com toucinho; Suco de 2 limões; 2 cebola ralada; 8 dente de alho ralado; 500ml de suco de abacaxi coado; 2 tomates sem sementes picados; 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco; Sal e pimenta do reino a gosto; 200g de azeitonas picadas; 2 cubos de caldo de carne; 2 1/2 xícaras (chá) de água fervente; 1 abacaxi em fatias; cerejas para decorar; Azeite

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Pernil assado com abacaxi

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Ingredientes

Ingredientes
1 1/2 kg de pernil de porco com toucinho
Suco de 2 limões
2 cebola ralada
8 dente de alho ralado
500ml de suco de abacaxi coado
2 tomates sem sementes picados
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
Sal e pimenta do reino a gosto
200g de azeitonas picadas
2 cubos de caldo de carne
2 1/2 xícaras (chá) de água fervente
1 abacaxi em fatias
cerejas para decorar
Azeite

90min

8porções

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Receita de Vovó

Modo de fazer

Faça cortes delicados na parte de cima do pernil onde está o toucinho.
Fure o pernil todo por baixo para o tempero entrar.
Coloque o suco do limão em uma vasilha junto com o pernil.
Coloque na agua fervente os dois caldos de carne e dissolva em seguida coloque sobre o pernil.
Coloque o alho, a cebola, sal , pimenta.
Coloque o vinho
Misture a azeitona com o tomate picado e preencha os buraquinhos feitos na parte de baixo do pernil com essa mistura e deixe dentro do tempero que foi colocado junto com ele.
Tampe a vasilha e deixe na geladeira por mais ou menos 10 horas.
Forre uma assadeira com bastante azeite.
Coloque o pernil junto com todo o caldo do tempero.
Coloque também o suco de abacaxi.
Leve ao forno por mais ou menos duas horas.
Ou até que o caldo esteja quase seco e o pernil dourado.
Fure o pernil com palitos de dente prenda sobre eles rodelas de abacaxi com as cerejas decorando.
Fica lindo e com o sabor perfeito.
Bom Apetite.