Receita de Vovó

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Receita de Vovó >> Carnes >> Porco >> Pernil que desmancha

Pernil que desmancha

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Pernil que desmancha

Ingredientes

10 dentes de alho picados
1/2 xícara de salsa fresca picada com as mãos
1/2 xícara de cebolinha fresca picada
2 pimentas vermelhas picadas (opcional)
2 folhas de louro amassadas com as mãos
1 ramo de alecrim fresco (opcional)
3 cravos-da-índia, inteiros
1/2 colher de sal fino
1/2 xícara ou 120 ml de suco fresco de limão ou laranja
600ml de vinho branco seco
1/4 xícara ou 60 ml de azeite de oliva
2 colheres de sopa de mel
2 cebolas raladas
2kg e meio de pernil
1 xicara e meia de água

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Receita de Vovó

Imagem não carregada — Tempo de preparo

90 min

Imagem não carregada — Rendimento

10 porções

Modo de fazer

Fure o pernil todo.
Em uma forma coloque o lombo e todos os demais ingredientes, tampe e deixe descansar por 3 horas.
Tire a tampa.
Leve para assar em forno quente por em torno 45 minutos ou até que esteja dourado, virando o pernil na metade do tempo.
Fica muito mácio a ponto de desmanchar.

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