Petit Gateau Rápido de Frigideira

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Petit Gateau Rápido de Frigideira
Porções:2
Preparo:15 min

Ingredientes

  • 100g de chocolate meio amargo picado
  • 50g de manteiga sem sal
  • 2 ovos grandes
  • 50g de açúcar refinado
  • 20g de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • Uma pitada de sal
  • Substituições de Ingredientes:
  • Chocolate meio amargo pode ser substituído por chocolate ao leite ou chocolate branco.
  • Manteiga pode ser substituída por óleo de coco para uma versão sem lactose.
  • Açúcar pode ser trocado por adoçante culinário, na proporção indicada na embalagem.

Modo de fazer

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Seguir
  1. Preparação do Chocolate: Em uma tigela resistente ao calor, derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até obter uma mistura homogênea. Reserve.
  2. Mistura de Ovos: Em outra tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma consistência espessa e pálida. Adicione o extrato de baunilha e o sal.
  3. Unindo Ingredientes: Incorpore suavemente o chocolate derretido à mistura de ovos. Posteriormente, adicione a farinha de trigo, misturando até obter uma massa lisa.
  4. Cozimento na Frigideira: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo e despeje a massa do petit gateau. Cozinhe por cerca de 4-5 minutos de cada lado, garantindo que o centro permaneça úmido e cremoso.
  5. Finalização: Retire da frigideira e sirva imediatamente.
  6. Informações Nutricionais:
  7. Calorias da Receita: 350 calorias por porção (considerando 2 porções)
  8. Proteínas: 8g
  9. Carboidratos: 35g
  10. Gorduras: 20g
  11. Harmonização:
  12. O petit gateau de frigideira combina perfeitamente com sorvete de baunilha ou creme de leite fresco batido. Para bebidas, um bom vinho do Porto ou café expresso realçará ainda mais os sabores do chocolate.
  13. Tempo de Preparo: 15 minutos
  14. Quantidade: 2 porções generosas
  15. Dica da Receita: Para um sabor adicional, adicione pedaços de nozes ou gotas de chocolate à massa antes de cozinhar. Isso dará uma textura crocante e saborosa ao seu petit gateau de frigideira. E lembre-se: o segredo está em não cozinhar demais, mantendo o centro do petit gateau bem cremoso!

Informações Adicionais

  1. Chocolate de Qualidade: Escolha um chocolate de alta qualidade para o petit gateau de frigideira, realçando o sabor.
  2. Banho-Maria Perfeito: Ao derreter o chocolate em banho-maria, certifique-se de que a água não toque na base da tigela.
  3. Uniformidade: Use um medidor de conchas para derramar a massa na frigideira, garantindo porções uniformes.
  4. Antiaderente: Uma frigideira antiaderente é essencial para evitar que o petit gateau grude.
  5. Temperatura Controlada: O fogo médio-baixo é o ideal para cozinhar perfeitamente o petit gateau de frigideira sem queimar.
  6. Adicione Especiarias: Um toque de canela ou pimenta caiena pode trazer um toque especial ao seu petit gateau.
  7. Frigideira Pequena: Utilize uma frigideira menor para um petit gateau mais espesso e cremoso.
  8. Teste do Palito: Ao testar a cozedura, o palito deve sair com um pouco de massa, garantindo um centro cremoso.
  9. Cremosidade Garantida: O segredo do petit gateau de frigideira está em seu centro cremoso; evite cozinhar demais!
  10. Frutas Vermelhas: Uma calda de frutas vermelhas combina maravilhosamente com o sabor intenso do chocolate.
  11. Decoração: Polvilhe açúcar de confeiteiro ou cacau por cima antes de servir.
  12. Sorvete: O frio do sorvete complementa o calor e a textura do petit gateau de frigideira.
  13. Bata os Ovos: Ao bater os ovos, garanta que fiquem bem espumosos, isso ajudará na textura.
  14. Mantenha Tudo em Temperatura Ambiente: Os ovos e a manteiga devem estar em temperatura ambiente antes de começar.
  15. Porções Individuais: Se quiser porções individuais, use pequenas frigideiras ou aros de cozinha na frigideira maior.
  16. Atenção ao Sal: Uma pitada de sal pode realçar o sabor do chocolate.
  17. Evite Bolhas: Ao misturar, faça-o suavemente para evitar a formação de bolhas na massa.
  18. Girando a Frigideira: Gire a frigideira ocasionalmente para garantir um cozimento uniforme.
  19. Preparo Antecipado: Você pode preparar a massa do petit gateau de frigideira com antecedência e armazená-la na geladeira.
  20. Dica de Sabor: Experimente adicionar extrato de café ou licor para um sabor mais rico.

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