Pirão de Peixe Cremoso

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Pirão de Peixe Cremoso
Porções:4
Preparo:25 min

Ingredientes

  • 500g de filé de peixe (tilápia, pescada, etc.)
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1 xícara de farinha de mandioca fina
  • 2 xícaras de caldo de peixe ou água
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Coentro fresco picado para decorar (opcional)
  • Substituição de ingrediente:
  • Se não tiver filé de peixe, você pode usar peixe em postas ou até mesmo peixe enlatado, como atum ou sardinha.

Modo de fazer

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Seguir
  1. Tempere os filés de peixe com sal e pimenta a gosto. Reserve.
  2. Em uma panela, derreta a manteiga ou aqueça o azeite em fogo médio.
  3. Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  4. Adicione o tomate e cozinhe até começar a desmanchar.
  5. Acrescente os filés de peixe e cozinhe até que estejam completamente cozidos.
  6. Retire os filés da panela e reserve.
  7. Na mesma panela, adicione a farinha de mandioca e mexa até dourar levemente.
  8. Volte os filés de peixe à panela e adicione o caldo de peixe ou água aos poucos, mexendo sempre até obter a consistência desejada.
  9. Adicione o creme de leite e misture bem até ficar cremoso.
  10. Sirva quente, polvilhado com coentro fresco picado, se desejar.

Informações Adicionais

  1. Use peixe fresco para um sabor mais autêntico.
  2. Prefira uma farinha de mandioca fina para uma textura mais cremosa.
  3. Adicione creme de leite para deixar o pirão mais cremoso e suave.
  4. Mexa constantemente durante o preparo para evitar que o pirão empelote.
  5. Experimente adicionar um pouco de coentro fresco picado para um toque de frescor.
  6. Sirva o pirão bem quente, acompanhando peixe grelhado ou cozido.
  7. Armazene as sobras na geladeira por até 2 dias e reaqueça antes de servir.

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