Pirão de Peixe tradicional

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Pirão de Peixe tradicional
Porções:4
Preparo:20 min

Ingredientes

  • 500g de filé de peixe (pode ser tilápia, pescada, ou outro de sua preferência)
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1 xícara de farinha de mandioca fina
  • 2 xícaras de caldo de peixe ou água
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • Coentro fresco picado para decorar (opcional)
  • Substituição de ingrediente:
  • Se não tiver filé de peixe, você pode usar peixe em postas ou até mesmo peixe enlatado, como atum ou sardinha.

Modo de fazer

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Seguir
  1. Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e suco de limão. Reserve.
  2. Em uma panela, derreta a manteiga ou aqueça o azeite em fogo médio.
  3. Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  4. Adicione o tomate e cozinhe até começar a desmanchar.
  5. Acrescente os filés de peixe e cozinhe até que estejam completamente cozidos.
  6. Retire os filés da panela e reserve.
  7. Na mesma panela, adicione a farinha de mandioca e mexa até dourar levemente.
  8. Volte os filés de peixe à panela e adicione o caldo de peixe ou água aos poucos, mexendo sempre até obter a consistência desejada.
  9. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  10. Sirva quente, polvilhado com coentro fresco picado, se desejar.
  11. Pulo do gato na receita: Ao temperar o peixe com limão antes de cozinhar, você realça o sabor do prato e adiciona um toque de frescor ao pirão.

Informações Adicionais

  1. Utilize peixe fresco para um sabor mais autêntico.
  2. Prefira usar uma farinha de mandioca fina para uma textura mais suave.
  3. Tempere o pirão com limão para realçar o sabor do peixe.
  4. Mexa constantemente durante o preparo para evitar que o pirão empelote.
  5. Experimente adicionar um pouco de coentro fresco picado para um toque de frescor.
  6. Sirva o pirão bem quente, acompanhando peixe grelhado ou cozido.
  7. Armazene as sobras na geladeira por até 2 dias e reaqueça antes de servir.

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