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Polenta frita

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Ingredientes

Polenta frita
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de alho picado
½ cebola ralada
6 xícaras (chá) de água
2 colheres (chá) de parmesão ralado
1 xícara (chá) de fubá
Sal e pimenta gosto

1 voto

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Enviada por

Receita de Vovó

25 min

5 porções

Modo de fazer

Em uma panela funda coloque a manteiga o alho e a cebola e deixem os dourar bem
Coloque o sal e a pimenta e a água e coloque de pouco em pouco depois que a água estiver fervendo o fubá mexendo sempre para não empelotar
Com o fogo baixo mexa por 50 minutos até que a polenta desgrude da panela e ficar bem firme
Unte uma assadeira com manteiga e despeje a polenta na assadeira e cubra com um pano e leve a geladeira por 3 horas
Corte a polenta em palitos e frite em óleo bem quente até dourar
Bom apetite!!!!

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Comentários (1)

Marcelo Mosczynski

28/09/2016 às 18:52:13

Dica de Pasteleiro. Para as frituras não ficarem \"gordurosas\", coloque um punhado no óleo, deixe a temperatura do óleo subir, novamente, e depois volte a colocar. O óleo quente \"cela\" o alimento que estiver fritando e não exarca de gordura.

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