Pudim de requeijão sem leite condensado
10 porções
45 min
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O Pudim de requeijão sem leite condensado é uma versão deliciosa e mais equilibrada do tradicional pudim, mantendo a cremosidade e o sabor irresistível. Feito com poucos ingredientes e sem o uso de leite condensado, essa receita é perfeita para quem busca um doce mais leve e saboroso. Com um toque especial do requeijão, o Pudim de requeijão sem leite condensado surpreende pelo sabor marcante e textura impecável!
Ingredientes
- 1 xícara de requeijão cremoso
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (ou adoçante culinário)
- 500 ml de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de amido de milho
- Para a calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água quente
- Substituições caso falte algum ingrediente:
- Requeijão cremoso → Pode ser substituído por cream cheese ou iogurte natural.
- Açúcar → Utilize mel, adoçante culinário ou açúcar de coco.
- Leite → Troque por leite vegetal, como de coco ou amêndoas.
- Essência de baunilha → Experimente raspas de laranja ou limão para um toque especial.
- Amido de milho → Substitua por farinha de trigo ou fécula de batata.
Modo de fazer
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SeguirPreparação da calda: Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado. Adicione com cuidado a água quente e mexa até dissolver. Despeje essa calda em uma forma de pudim e espalhe bem no fundo.
Preparação da massa: No liquidificador, bata o requeijão cremoso, ovos, açúcar, leite, essência de baunilha e amido de milho até obter uma mistura homogênea.
Montagem e cozimento: Despeje a massa do Pudim de requeijão sem leite condensado na forma caramelizada. Cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
Resfriamento: Após assado, retire o Pudim de requeijão sem leite condensado do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por no mínimo 4 horas para firmar bem.
Desenformar e servir: Passe uma faca nas laterais da forma e vire o pudim em um prato. Sirva gelado e aproveite essa delícia!
Informações Adicionais
- Escolha um requeijão de qualidade para garantir uma textura mais cremosa e homogênea.
- Se desejar um sabor mais acentuado, adicione uma pitada de canela ou essência de baunilha.
- Essa receita pode ser feita em banho-maria no forno ou na panela de pressão, agilizando o processo.
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