Quiche de Alho-poró Cremoso com Massa de Manteiga Sequinha

Quiche de Alho-poró Cremoso com Massa de Manteiga Sequinha
8 porções
55 min

Introdução da receita: A quiche de alho-poró cremoso com massa de manteiga sequinha é uma receita irresistível, perfeita para um almoço especial ou um brunch. Nesta deliciosa combinação, o recheio cremoso de alho-poró se contrasta com a textura crocante da massa de manteiga, criando uma experiência única e cheia de sabor.

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Por Receita de Vovó

Ingredientes

  • Massa de manteiga sequinha:
  • 200g de farinha de trigo
  • 100g de manteiga gelada, cortada em cubos
  • 1 ovo
  • Sal a gosto
  • Recheio de alho-poró cremoso:
  • 2 alhos-porós grandes, fatiados
  • 1 cebola média, picada
  • 200ml de creme de leite
  • 3 ovos
  • 100g de queijo gruyère ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Noz-moscada a gosto
  • Substituição de ingredientes:
  • Substituição da receita: Quiche de alho-poró cremoso
  • Ingredientes que podem ser substituídos: Substitua o queijo gruyère por queijo emmental ou queijo parmesão ralado.

Modo de fazer

  1. Preparo da massa de manteiga sequinha:
  2. Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o sal.
  3. Adicione a manteiga gelada e misture com as mãos até formar uma farofa.
  4. Acrescente o ovo e amasse até obter uma massa homogênea.
  5. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
  6. Preparo do recheio de alho-poró cremoso:
  7. Em uma frigideira, refogue a cebola picada em um pouco de azeite até ficar transparente.
  8. Adicione o alho-poró fatiado e refogue até ficar macio.
  9. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Reserve.
  10. Montagem da quiche:
  11. Preaqueça o forno a 180°C.
  12. Abra a massa e forre uma forma de quiche ou torta de aproximadamente 24cm de diâmetro.
  13. Distribua o refogado de alho-poró sobre a massa.
  14. Preparo do creme de ovos:
  15. Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite.
  16. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  17. Finalização:
  18. Despeje o creme de ovos sobre o recheio de alho-poró na forma.
  19. Polvilhe o queijo gruyère ralado por cima.
  20. Assar:
  21. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o recheio firme.

Informações Adicionais

  • Use uma forma de fundo removível para facilitar na hora de desenformar a quiche.
  • Sirva quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de uma salada verde fresca.
  • Experimente adicionar bacon crocante ao recheio para um sabor extra.
  • Congele porções individuais da quiche já assada para refeições rápidas.
  • Varie os queijos usando o que você tiver disponível, como queijo parmesão ou queijo minas.
  • Para uma massa ainda mais crocante, pré-asse a massa por alguns minutos antes de adicionar o recheio.

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