Quiche de Alho-poró Cremoso com Massa de Manteiga Sequinha
8 porções
55 min
Introdução da receita: A quiche de alho-poró cremoso com massa de manteiga sequinha é uma receita irresistível, perfeita para um almoço especial ou um brunch. Nesta deliciosa combinação, o recheio cremoso de alho-poró se contrasta com a textura crocante da massa de manteiga, criando uma experiência única e cheia de sabor.
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Ingredientes
- Massa de manteiga sequinha:
- 200g de farinha de trigo
- 100g de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1 ovo
- Sal a gosto
- Recheio de alho-poró cremoso:
- 2 alhos-porós grandes, fatiados
- 1 cebola média, picada
- 200ml de creme de leite
- 3 ovos
- 100g de queijo gruyère ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Substituição de ingredientes:
- Substituição da receita: Quiche de alho-poró cremoso
- Ingredientes que podem ser substituídos: Substitua o queijo gruyère por queijo emmental ou queijo parmesão ralado.
Modo de fazer
- Preparo da massa de manteiga sequinha:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o sal.
- Adicione a manteiga gelada e misture com as mãos até formar uma farofa.
- Acrescente o ovo e amasse até obter uma massa homogênea.
- Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Preparo do recheio de alho-poró cremoso:
- Em uma frigideira, refogue a cebola picada em um pouco de azeite até ficar transparente.
- Adicione o alho-poró fatiado e refogue até ficar macio.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Reserve.
- Montagem da quiche:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa e forre uma forma de quiche ou torta de aproximadamente 24cm de diâmetro.
- Distribua o refogado de alho-poró sobre a massa.
- Preparo do creme de ovos:
- Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Finalização:
- Despeje o creme de ovos sobre o recheio de alho-poró na forma.
- Polvilhe o queijo gruyère ralado por cima.
- Assar:
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o recheio firme.
Informações Adicionais
- Use uma forma de fundo removível para facilitar na hora de desenformar a quiche.
- Sirva quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de uma salada verde fresca.
- Experimente adicionar bacon crocante ao recheio para um sabor extra.
- Congele porções individuais da quiche já assada para refeições rápidas.
- Varie os queijos usando o que você tiver disponível, como queijo parmesão ou queijo minas.
- Para uma massa ainda mais crocante, pré-asse a massa por alguns minutos antes de adicionar o recheio.
