Rabada especial
6 porções
55 min
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Ingredientes
- 1 kg de rabada carnuda e limpa
- 300g de lingüiça calabresa picadinha
- 100g de bacon picadinho
- 2 cebolas raladas
- 4 dentes de alho
- Coentro á gosto
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 e ½ colher de colorau
- Pimenta de cheiro a gosto
- Sal a gosto
Modo de fazer
- Em uma panela de pressão coloque o óleo, a cebola, o alho colorau, a pimenta de cheiro e a rabada de boi limpa e cortada
- Mexa para que o tempero incorpore bem
- Depois disso deixe cozinhar na própria água que solta da carne até ela secar
- Quando ela secar cubra a mesma com água mais 1 dedo e coloque a lingüiça e o bacon e ponha na pressão
- Deixe cozinhar por 40 minutos em fogo brando
- Depois disso tire da pressão e deixe o restante da água secar até dar ponto de um caldo grosso.
- fica delicioso e perfeito!
- Coloque o coentro por cima
- Bom apetite
