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Receita de Vovó >> Carnes >> Bovina >> Rabada especial

Rabada especial

Rabada especial

Ingredientes

  • 1 kg de rabada carnuda e limpa
  • 300g de lingüiça calabresa picadinha
  • 100g de bacon picadinho
  • 2 cebolas raladas
  • 4 dentes de alho
  • Coentro á gosto
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 e ½ colher de colorau
  • Pimenta de cheiro a gosto
  • Sal a gosto

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Modo de fazer

  1. Em uma panela de pressão coloque o óleo, a cebola, o alho colorau, a pimenta de cheiro e a rabada de boi limpa e cortada
  2. Mexa para que o tempero incorpore bem
  3. Depois disso deixe cozinhar na própria água que solta da carne até ela secar
  4. Quando ela secar cubra a mesma com água mais 1 dedo e coloque a lingüiça e o bacon e ponha na pressão
  5. Deixe cozinhar por 40 minutos em fogo brando
  6. Depois disso tire da pressão e deixe o restante da água secar até dar ponto de um caldo grosso.
  7. fica delicioso e perfeito!
  8. Coloque o coentro por cima
  9. Bom apetite

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