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Ravioli de Frango

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Ingredientes

Molho
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de maisena
2 copos de leite
1 pitada de sal
1 pitada de noz moscada
1 pitada de pimenta do reino
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
Frango
meio kg de peito de frango
1 cebola ralada
2 dentes de alho
1 colher rasa de alçafrão
sal
pimenta
1 tomate bem picado
1 caldo de frango
Massa:
400g de farinha de trigo (sem fermento)
3 ovos
60ml de água
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de café de sal

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Enviada por

Receita de Vovó

40 min

8 porções

Modo de fazer

Preparo da massa:
Em uma mesa coloque a farinha de trigo formando um monte.
Faça um furo no meio e coloque todos os demais ingredientes dentro desse furo.
Va misturando de pouco em pouco.
Se for preciso va colocando mais farinha de trigo até a massa soltar das mãos.
Trabalhe a massa por pelo menos 5 minutos
Com um pano umido coberta deixe descansar essa massa.
Abra a massa com um rolo.
Corte a massa 0,5mm.
Recheie e feche.
coloque agua para ferver.
Coloque o ravioli de pouco em pouco e deixe cozinhar por uns 5 minutos.
Escorra.
Reserve.
No preparo do frango coloque o azeite e o frango e deixe ele dourar bem.
coloque todos os demais ingredientes.
Deixe secar.
Cubra com água e deixe cozinhar até a água secar.
Retire o frango.
Desfie e coloque tempero verde.
Preparo do molho:
Coloque a manteiga para derreter.
Coloque o amido de milho e deixe quase dourar.
Coloque o leite mexendo sempre em fogo baixo até virar um creme.
Coloque os demais ingredientes.
Cubra os raviolis cozidos.

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