Receita de Bolo de fubá fofinho sem glúten e sem lactose

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Receita de Bolo de fubá fofinho sem glúten e sem lactose
Porções:5
Preparo:45 min

Ingredientes

  • 1 xícara de leite de coco
  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar demerara ou mascavo
  • 1 colher de chá de canela, erva doce ou baunilha
  • 1 pitada de sal
  • ¾ xícara de óleo de girassol ou coco
  • 1 xícara de fubá mimoso
  • ½ xícara de aveia sem glúten
  • ½ xícara de polvilho doce
  • ½ colher de chá de goma xantana
  • 1 colher de sopa de semente de chia
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer

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Seguir
  1. Bata no liquidificador o leite de coco, os ovos, o açúcar, a canela, o sal, o óleo, o fubá, a aveia e o polvilho doce.
  2. Acrescente a goma xantana, semente de chia e o fermento, mexa delicadamente.
  3. Despeje tudo em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 graus.
  4. Asse por 45 minutos.
  5. Sirva!

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