Receita de Bolo de mexerica com casca

Name: Receita de Bolo de mexerica com casca
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 8 mexericas; 300 g de farinha (cerca de 2 xícaras); 200 g de açúcar (cerca de 1 xícara e meia); 100 g de iogurte natural sem açúcar (cerca de meia xícara); 100 ml de óleo (cerca de meia xícara); 2 ovos; 1 colher de chá de fermento em pó

6 porções

90 min

Por Receita de Vovó

Ingredientes

8 mexericas
300 g de farinha (cerca de 2 xícaras)
200 g de açúcar (cerca de 1 xícara e meia)
100 g de iogurte natural sem açúcar (cerca de meia xícara)
100 ml de óleo (cerca de meia xícara)
2 ovos
1 colher de chá de fermento em pó

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Modo de fazer

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Seguir

Bata no liquidificador 5 mexericas com a casca, 3 descascadas, ovos, óleo e o iogurte, forme um líquido.
Em uma vasilha misture o açúcar com farinha de trigo.
Transfira o líquido das mexericas para o recipiente e primeiramente coe ele, assim filtrará as semente e o resto das cascas.
Misture tudo até formar uma massa homogênea.
Adicione o fermento e mexa delicadamente.
Despeje tudo em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180ºC.
Deixe assar por 30 minutos ou até dourar.
Sirva!