Receita de Bolo de mexerica com casca

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Receita de Bolo de mexerica com casca
Porções:6
Preparo:90 min

Ingredientes

  • 8 mexericas
  • 300 g de farinha (cerca de 2 xícaras)
  • 200 g de açúcar (cerca de 1 xícara e meia)
  • 100 g de iogurte natural sem açúcar (cerca de meia xícara)
  • 100 ml de óleo (cerca de meia xícara)
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Modo de fazer

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Seguir
  1. Bata no liquidificador 5 mexericas com a casca, 3 descascadas, ovos, óleo e o iogurte, forme um líquido.
  2. Em uma vasilha misture o açúcar com farinha de trigo.
  3. Transfira o líquido das mexericas para o recipiente e primeiramente coe ele, assim filtrará as semente e o resto das cascas.
  4. Misture tudo até formar uma massa homogênea.
  5. Adicione o fermento e mexa delicadamente.
  6. Despeje tudo em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180ºC.
  7. Deixe assar por 30 minutos ou até dourar.
  8. Sirva!

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