Em uma tigela misture os ingredientes secos, o açúcar, farinha, sal e o fermento, depois coloque a manteiga e o ovo, mexa bem e vai colocando aos poucos água até a consistência certa da massa que ela não grude na mão .
Pegue a massa formada e a sove, depois deixe ela crescer em um lugar quente por 30 minutos.
Depois a pegue e abra com um rolo ou com as mãos, deposite o recheio dentro e a enrole como um rocambole.
Deixe descansar por mais 20 minutos e depois passe em cima da massa 1 gema, orégano ou queijo.
Monte uma assadeira do jeito que preferir e coloque a massa dentro, deixe no forno por 20 a 30 minutos até ela dourar.