Receita de Pudim de batata doce

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Receita de Pudim de batata doce
Porções:8
Preparo:45 min

Ingredientes

  • 300 gramas de Batata doce
  • 3 colheres de sopa de Amido de milho
  • 1 colher de chá de Essência de baunilha
  • 2 colheres de sopa de Manteiga
  • 2 xícaras de Leite (480 mililitros)
  • 6 colheres de sopa de Açúcar
  • 6 colheres de sopa de Água
  • 100 gramas de Coco ralado (1¼ xícaras)
  • ½ xícara de Caramelo

Modo de fazer

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Seguir
  1. Coloque pedaços da batata e água em uma panela ao fogo.
  2. Deixe até cozinhar e ficar macio.
  3. Bata os pedaços no liquidificador com os demais ingredientes, menos com o caramelo.
  4. Forme um creme liso e homogêneo.
  5. Unte uma forma de pudim com o caramelo e despeje todo o creme.
  6. Leve para o microondas e deixe por 12 minutos.
  7. Espere esfriar e reserve na geladeira por 1 hora.
  8. Desenforme e sirva!

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