Repolho Refogado com Calabresa
4 porções
25 min
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Ingredientes
- 1 repolho verde cortado em tiras finas
- 200g de calabresa em rodelas finas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- (Substituição) Se faltar calabresa, você pode usar linguiça defumada.
- (Substituição) Caso não tenha azeite, pode usar manteiga.
Modo de fazer
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione a calabresa em rodelas e refogue até que fique dourada e crocante, mexendo ocasionalmente.
- Se estiver usando alho, acrescente-o à frigideira e refogue por mais 1 minuto até que o alho fique fragrante.
- Adicione o repolho cortado e continue refogando por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o repolho amoleça e murche.
- Tempere com sal e pimenta a gosto, ajustando conforme sua preferência.
- Sirva o Repolho Refogado com Calabresa como acompanhamento ou como prato principal, conforme desejado.
- Dica Importante: O segredo deste prato está na caramelização da calabresa e no cozimento lento do repolho para realçar o sabor. Experimente servir com arroz branco ou pão fresco para uma refeição deliciosa e reconfortante.
Informações Adicionais
- Escolha um repolho fresco para melhor sabor e textura.
- Corte o repolho em tiras finas para garantir um repolho refogado uniforme.
- Cozinhe a calabresa até que fique bem dourada para um sabor mais intenso.
- Use azeite de oliva para refogar, mas você pode substituir por manteiga para um sabor diferente.
- Adicione um toque de alho picado no final do refogado para um aroma extra.
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