Charuto de repolho
10 porções
40 min
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Ingredientes
- 1 repolho grande
- 300g de carne moída (ou mistura de carne de porco e boi)
- 1/2 xícara de arroz cozido
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1 lata de molho de tomate
- Água suficiente para cobrir os charutos no cozimento
Modo de fazer
- Retire as folhas externas do repolho e coloque-o em uma panela grande com água fervente por alguns minutos até que as folhas amoleçam. Escorra e deixe esfriar.
- Enquanto o repolho esfria, prepare o recheio. Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho picado, refogando até que fiquem dourados.
- Acrescente a carne moída (ou a mistura de carne de porco e boi) e cozinhe até que esteja totalmente dourada, quebrando-a em pedaços menores com uma colher.
- Adicione o arroz cozido e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Retire as folhas de repolho amolecidas da cabeça do repolho, corte o talo central e coloque uma porção do recheio em cada folha.
- Dobre as laterais das folhas sobre o recheio e enrole-as, formando charutos.
- Em uma panela grande, coloque os charutos de repolho enrolados, lado a lado.
- Despeje o molho de tomate sobre os charutos e adicione água suficiente para cobri-los.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 40-45 minutos, até que os charutos estejam bem cozidos e o molho tenha reduzido.
- Sirva os Charutos de Repolho quentes, acompanhados de um pouco do molho de tomate por cima.
- Dica Importante: Se desejar, você pode adicionar temperos como hortelã ou cominho ao recheio para dar um toque especial ao sabor dos charutos de repolho. Aproveite essa refeição saudável e saborosa!
Informações Adicionais
- Repolho Refogado Simples: Para fazer um charuto de repolho delicioso, comece com um repolho refogado simples. Cozinhe o repolho em água quente por alguns minutos para amolecer as folhas, tornando mais fácil enrolar os charutos.
- Salada de Repolho: Acompanhe seu charuto de repolho com uma salada de repolho fresca e crocante. Prepare a salada com repolho cortado em tiras finas e tempere-a com um molho de sua escolha, como maionese ou vinagrete.
- Recheio Versátil: Experimente diferentes recheios para seus charutos de repolho. Além da carne e arroz, você pode adicionar legumes, como cenoura ralada, para uma versão mais saudável e colorida.
- Cozimento Lento: Cozinhe os charutos de repolho em molho de tomate em fogo baixo por um tempo suficiente para que absorvam os sabores. Isso garantirá um prato saboroso e suculento.
- Apresentação Atraente: Sirva seus charutos de repolho em um prato decorativo, acompanhados da salada de repolho fresca. Uma apresentação atraente torna a refeição ainda mais convidativa.
