Prepare o caldo e deixe a água bem quente. Tempere o camarão com sal, pimenta e limão.
Em uma panela grande e que você possa servir o risoto, aqueça o azeite refogue 2 dentes de alho e acrescente os camarões, refogue rapidamente até dourar.
Retire e reserve.
Na mesma panela, coloque a metade da manteiga e coloque o arroz.
Mexa bem para que a manteiga cole bem nos grãos.
Em seguida coloque o vinho.
Não tampe a panela.
Deixe o vinho secar totalmente.
de duas em duas conchas do caldo vá colocando e deixando secar.
Quando você estiver colocado a metade do caldo confira para ver se está no ponto.
Coloque o tomate, se não estiver no ponto vá colocando as conchas até estar.
O ponto é aldente,
Desligue o fogo, acrescente os camarões, a salsinha, 1 concha de caldo e a manteiga final