Receita de vovó - Só receitas simples

Name: Risoto de Camarão
Prep time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 320g de arroz carnaroli; 1/2 cebola picada; 4 dentes de alho; 100ml de azeite extra virgem; 80g de manteiga sem sal; 160ml de vinho branco seco; 2,5 litros de caldo de camarão; 500g de camarão rosa médio limpo; 4 tomates picado sem pele e sem semente; 2 colheres de sopa de salsinha picada; Sal, pimenta

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Risoto de Camarão

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Ingredientes

320g de arroz carnaroli
1/2 cebola picada
4 dentes de alho
100ml de azeite extra virgem
80g de manteiga sem sal
160ml de vinho branco seco
2,5 litros de caldo de camarão
500g de camarão rosa médio limpo
4 tomates picado sem pele e sem semente
2 colheres de sopa de salsinha picada
Sal, pimenta

50min

6porções

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Receita de Vovó

Modo de fazer

Prepare o caldo e deixe a água bem quente. Tempere o camarão com sal, pimenta e limão.
Em uma panela grande e que você possa servir o risoto, aqueça o azeite refogue 2 dentes de alho e acrescente os camarões, refogue rapidamente até dourar.
Retire e reserve.
Na mesma panela, coloque a metade da manteiga e coloque o arroz.
Mexa bem para que a manteiga cole bem nos grãos.
Em seguida coloque o vinho.
Não tampe a panela.
Deixe o vinho secar totalmente.
de duas em duas conchas do caldo vá colocando e deixando secar.
Quando você estiver colocado a metade do caldo confira para ver se está no ponto.
Coloque o tomate, se não estiver no ponto vá colocando as conchas até estar.
O ponto é aldente,
Desligue o fogo, acrescente os camarões, a salsinha, 1 concha de caldo e a manteiga final
Tampe e deixe descansar por 4 minutos.
Sirva em seguida
Bom Apetite.