Primeiramente refogue os cogumelos com a lho e cebola e azeite em fogo baixo até que libere os sucos do próprio cogumelo.
Adicione a agua, tomilho e deixe em fogo baixo por 40 minutos.
Em outra panela refogue o alho e cebola picadinhos minusculamente até ficarem levemente dourado.
Coloque o arroz e mexa bem.
va pegando concha em concha do molho uma por vez, adicione ao arro, mexa, espere esecar e faça isso repetidamente até que o risoto esteja consistente e grosso.
coloque o sal e pimenta.
refogue os cogumelos de um lado ou outro até que fiquem bem dourado.