Rocambole de doce de leite

• 6 ovos
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 6 colheres (sopa) farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento.

Recheio:

• 500g de doce de leite
• 1 lata de creme de leite sem soro
• açúcar de confeiteiro para polvilhar

1. Para a massa, bata os ovos com o açúcar por 10 minutos, até que forme uma consistência bem firme e bem homogenea
2. Junte a quantidade de farinha indicada e o fermento Coloque para assar em uma forma retangular baixa (a massa tem de ficar com cerca de 2 dedos de altura) forrada com papel manteiga e untada com manteiga e enfarinhada, por cerca de 20 minutos, em forno com temperatura média
3. Retire do forno, deixe esfriar um pouco, coloque o recheio e enrole com a ajuda do papel manteiga
4. Vá enrolando e tirando o papel conforme enrola
5. Polvilhe açúcar por cima
6. Leve a geladeira coberto com insulfilme e sirva gelado!