Rosca Amanteigada de Chocolate

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Rosca Amanteigada de Chocolate
Porções:8
Preparo:55 min

Ingredientes

  • Para a Massa:
  • 1 xícara de leite morno
  • 2 1/4 colheres de chá de fermento biológico seco
  • 1/3 de xícara de açúcar
  • 1/4 de xícara de manteiga derretida
  • 2 ovos
  • 4 xícaras de farinha de trigo
  • 1/4 de xícara de cacau em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • Para o Recheio:
  • 1/4 de xícara de manteiga derretida
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
  • Para a Cobertura:
  • 1/4 de xícara de chocolate meio amargo picado (ou gotas de chocolate)

Modo de fazer

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Seguir
  1. Em uma tigela pequena, misture o fermento e 2 colheres de sopa de açúcar no leite morno. Deixe descansar por 5 minutos até ficar espumoso.
  2. Em outra tigela, misture a manteiga derretida, os ovos e o restante do açúcar.
  3. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o cacau em pó e o sal.
  4. Adicione a mistura de leite fermentado à mistura de ovos e, em seguida, despeje essa mistura na mistura de farinha.
  5. Misture bem até formar uma massa pegajosa. Cubra e deixe descansar por 1 hora até dobrar de tamanho.
  6. Montagem da Rosca: 6. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa em um retângulo de aproximadamente 30x45 cm.
  7. Pincele a massa com a manteiga derretida e polvilhe o açúcar mascavo, o cacau em pó e a canela (se usar) sobre a manteiga.
  8. Enrole a massa firmemente em um rolo e corte-o ao meio longitudinalmente, expondo o recheio.
  9. Entrelace as duas partes, formando uma trança e junte as pontas para formar a rosca.
  10. Transfira a rosca para uma forma untada e enfarinhada.
  11. Deixe descansar novamente por 30 minutos.
  12. Assar a Rosca: 12. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  13. Asse a rosca no forno preaquecido por 25-30 minutos, ou até que esteja dourada e cozida por dentro.
  14. Enquanto ainda estiver quente, polvilhe o chocolate meio amargo picado por cima para derreter e criar uma cobertura.
  15. Deixe a rosca esfriar um pouco antes de servir.

Informações Adicionais

  1. Use chocolate de boa qualidade para um sabor mais rico na rosca.
  2. A massa deve ser macia, elástica e levemente pegajosa; evite adicionar muito mais farinha.
  3. Se não tiver cacau em pó, você pode usar chocolate em pó.
  4. Pincele a rosca com manteiga derretida após assar para um brilho extra.
  5. Se desejar, adicione nozes picadas ou gotas de chocolate na massa para mais textura.

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