Sorvete de abacate
6 porções
20 min
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O sorvete de abacate é uma sobremesa cremosa e refrescante que combina perfeitamente com dias quentes.
Ele pode ser servido sozinho ou acompanhado de frutas frescas como morangos e kiwis para realçar o sabor.
Essa receita é ideal após um almoço leve ou como um lanche da tarde nos finais de semana.
O sorvete de abacate também harmoniza muito bem com caldas doces, como mel ou leite condensado.
Além de delicioso, ele é uma opção saudável e caseira, sem aditivos industriais.
Ingredientes
- 2 abacates maduros (grandes)
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1 colher de sopa de suco de limão (opcional)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Substituições:
- O creme de leite pode ser trocado por iogurte natural para um sabor mais leve.
- O leite condensado pode ser substituído por leite de coco adoçado para uma versão sem lactose.
- O suco de limão pode ser omitido ou trocado por raspas de limão.
- A baunilha é opcional, mas pode ser substituída por raspas de laranja para um toque cítrico.
Modo de fazer
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Seguir- Corte os abacates ao meio e retire a polpa com uma colher, descartando o caroço e a casca.
- Coloque a polpa do abacate em um liquidificador ou processador e adicione o leite condensado e o creme de leite.
- Bata bem até formar uma mistura homogênea e cremosa, sem pedaços de abacate.
- Adicione o suco de limão e a baunilha, caso esteja usando, e bata novamente por alguns segundos.
- Despeje a mistura em uma travessa ou pote com tampa e leve ao congelador por aproximadamente 4 horas.
- Para um sorvete mais cremoso, retire do congelador após 2 horas, misture vigorosamente com uma colher ou garfo para quebrar os cristais de gelo, e volte ao congelador.
- Na hora de servir, retire o sorvete alguns minutos antes para que ele fique mais fácil de colher.
- Sirva o sorvete de abacate puro ou com frutas, mel, ou granulado, conforme sua preferência.
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Informações Adicionais
O sorvete de abacate pode ficar ainda mais saboroso se adicionar algumas gotas de limão para equilibrar a doçura.
Substituir o açúcar comum por mel ou açúcar mascavo pode deixar o resultado mais natural.
Para um toque exótico, você pode acrescentar hortelã picada ou raspas de limão na mistura.
Se preferir um sorvete mais firme, bata a mistura após 2 horas no congelador e volte a gelar por mais 2 horas.
Outra ideia é adicionar pedacinhos de chocolate meio amargo para um contraste doce e amargo.
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