Teokkibokki
4 porções
55 min
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Ingredientes
- 200g de bolinhos de arroz (teok)
- 2 xícaras de água
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de pasta de pimenta gochujang
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1 cenoura, cortada em palitos finos
- 1/2 repolho, cortado em tiras
- Cebolinha picada para decorar
- Substituição de Ingrediente: Se não encontrar bolinhos de arroz, você pode substituí-los por macarrão de arroz ou tofu cortado em cubos.
Modo de fazer
- Em uma panela, misture a água, o molho de soja, o açúcar mascavo, a pasta de pimenta gochujang e a pimenta em pó. Leve ao fogo médio.
- Quando a mistura começar a ferver, adicione os bolinhos de arroz, a cenoura e o repolho. Cozinhe por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam macios e os bolinhos de arroz estejam aquecidos.
- Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco mais de água.
- Transfira para uma tigela de servir e polvilhe com cebolinha picada.
- Sirva quente e aproveite!
- Pulo do Gato na Receita: Para um sabor mais autêntico, adicione alguns pedaços de ovo cozido ao prato antes de servir. Isso complementará os sabores e texturas do Teokkibokki.
Informações Adicionais
- Adicione legumes como cenoura e repolho para aumentar o valor nutricional.
- Ajuste a quantidade de pimenta em pó de acordo com sua preferência de picância.
- Utilize um pouco de açúcar para equilibrar o sabor picante do molho.
- Não cozinhe os bolinhos de arroz por muito tempo para evitar que fiquem muito moles.
- Adicione um pouco de óleo de gergelim torrado para um aroma extra.
- Experimente adicionar tofu cortado em cubos para uma versão vegetariana.
- Sirva com palitos de dente para facilitar o consumo dos bolinhos de arroz.
