Vatapá Baiano
8 porções
35 min
R
Ingredientes
- 4 pães franceses amanhecidos
- 1 garrafa de leite de coco 400 ml
- 200 grs de camarão seco moído no liquidificador
- 200 grs de amendoim torrado sem pele e moído
- 200 grs de castanha de caju torrada moída
- 4 cebolas grandes
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- azeite de dendê a gosto
Modo de fazer
- A seguir pegue os pães de molho e bata no liquidificador junto com as cebolas que ja foram batidas, depois de bater todo o pão coloque na panela e vá adicionando metade do do amendoim, castanha e camarão e comece a cozinhar mexendo sempre para não pegar no fundo da panela
- depois vá colocando a outra metade
- Quando começar a engrossar em uma panela a parte coloque o azeite de dendê para fritar o restante do camarão seco
- Quando der uma fritadinha nesse camarão despeje-o na panela do vatapá e continue mexendo para engrossar
- O ponto deve ser certo é quando estiver bem grosso tipo pirão e vc coloca um pouco no fundo de um pires, espera esfriar e vira o prato, se não cair e soltar do fundo do pires, esta pronto
- Bom Apetite!!!
