Arroz de coco

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Arroz de coco
Porções:14
Preparo:20 min

Ingredientes

  • 1 xícara de arroz
  • 1 cebola, pequena
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 copo americano de água
  • 1 copo americano de leite
  • 2 colheres de sopa de coco ralado
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 1 Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 100g de castanha de caju moída

Modo de fazer

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Seguir
  1. Frite o arroz com a cebola e o alho picados no azeite. Acrescente o açafrão, a água e o leite fervido com o coco ralado.
  2. Tempere com sal e pimenta do reino e cozinhe, em fogo baixo, até que líquido seja inteiramente absorvido.
  3. Polvilhe com a castanha e sirva em seguida.

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