Batata Doce Gochujang coreana

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Batata Doce Gochujang coreana
Porções:4
Preparo:20 min

Ingredientes

  • 4 batatas doces médias
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 2 colheres de sopa de Gochujang (pasta de pimenta coreana)
  • 1 colher de sopa de mel
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal a gosto
  • Sementes de gergelim torrado para decorar
  • Substituição de ingrediente:
  • Se não encontrar Gochujang, você pode substituir por uma mistura de molho de pimenta vermelha com um pouco de pasta de misso ou molho de soja.

Modo de fazer

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Seguir
  1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. Descasque as batatas doces e corte-as em cubos médios.
  3. Coloque as batatas em uma tigela grande com água e deixe de molho por 10 minutos. Escorra bem e seque com papel toalha.
  4. Em uma tigela pequena, misture o óleo vegetal, Gochujang, mel, alho picado e sal.
  5. Despeje a mistura sobre as batatas doces e misture bem para garantir que fiquem completamente revestidas.
  6. Espalhe as batatas em uma assadeira forrada com papel alumínio, garantindo que fiquem em uma única camada.
  7. Asse no forno pré-aquecido por 30-35 minutos, virando as batatas ocasionalmente, até que fiquem douradas e macias por dentro.
  8. Retire do forno e transfira as batatas para um prato de servir. Polvilhe com sementes de gergelim torrado e sirva quente.
  9. Pulo do gato na receita: Deixar as batatas de molho em água antes de assar ajuda a remover o excesso de amido, resultando em uma textura mais crocante após o cozimento.

Informações Adicionais

  1. Corte as batatas em pedaços uniformes para garantir que cozinhem de maneira uniforme.
  2. Deixe as batatas de molho em água por alguns minutos antes de assar para remover o excesso de amido e torná-las mais crocantes.
  3. Pré-aqueça bem o forno para garantir que as batatas fiquem crocantes por fora e macias por dentro.
  4. Use Gochujang, uma pasta coreana de pimenta fermentada, para um sabor autêntico e picante.
  5. Adicione um toque de mel ou açúcar mascavo para equilibrar o sabor picante do Gochujang.
  6. Polvilhe sementes de gergelim torradas por cima das batatas antes de assar para um toque extra de sabor e textura.
  7. Vire as batatas ocasionalmente durante o processo de assar para garantir que fiquem douradas por todos os lados.

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