Bolo de ameixa

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Ingredientes

300 g de ameixa preta seca sem caroço( usei 250 grs)
02 xícaras (chá) de açúcar (usei apenas uma)
03 ovos
01 colher (sopa) cheia de margarina ( Coloquei 02 colheres (sopa)) ( usei manteiga)
01 xícara (chá) de leite
02 colheres (sopa) de chocolate em pó
01 xícara (chá) de farinha de trigo
01 colher (sopa) de fermento em pó

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Receita de Vovó

60 min

10 porções

No liquidificador, coloque o açúcar, os ovos, a margarina (usei manteiga em temperatura ambiente), o leite, o chocolate e bata tudo até ficar bem homogêneo. Em seguida, coloque as ameixas sem os caroços, bata mais um pouco.
Transfira a mistura para uma tigela, adicione a farinha de trigo, o fermento e mexa de forma delicada. Coloque a massa em uma fôrma redonda de tamanho médio untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35-40 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
fica delicioso e super fofinho. experimentem essa deliciosa receita.