Bolo de banana com caramelo de açúcar

Name: Bolo de banana com caramelo de açúcar
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 4 bananas maduras (prata ou nanica); 1 xícara de açúcar (para o caramelo); 3 ovos; 1 xícara de açúcar (para a massa); 1/2 xícara de óleo; 1/2 xícara de leite; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; Substituições se faltar algum ingrediente:; Banana: pode usar maçã fatiada ou pera madura.; Açúcar: troque por açúcar mascavo ou demerara para um toque mais rústico.; Leite: pode usar leite vegetal (amêndoas, coco).; Farinha de trigo: substituir por farinha integral ou sem glúten (mistura pronta).

Porções:8

Preparo:45 min

Como fazer Bolo de Banana com Caramelo de Açúcar

O Bolo de Banana com Caramelo de Açúcar é aquele tipo de receita que conquista todo mundo com o aroma irresistível e o sabor marcante. Esse Bolo de Banana com Caramelo de Açúcar combina a doçura natural da banana com o toque especial do caramelo, criando uma sobremesa que vai deixar qualquer café da tarde muito mais gostoso. Além de ser simples de preparar, esse bolo é perfeito para aproveitar aquelas bananas mais maduras que estão na fruteira.

Ingredientes

4 bananas maduras (prata ou nanica)
1 xícara de açúcar (para o caramelo)
3 ovos
1 xícara de açúcar (para a massa)
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Substituições se faltar algum ingrediente:
Banana: pode usar maçã fatiada ou pera madura.
Açúcar: troque por açúcar mascavo ou demerara para um toque mais rústico.
Leite: pode usar leite vegetal (amêndoas, coco).
Farinha de trigo: substituir por farinha integral ou sem glúten (mistura pronta).

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Modo de fazer

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Seguir

Comece preparando o caramelo: em uma panela, coloque 1 xícara de açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar um caramelo dourado. Não mexa com colher, apenas balance a panela levemente para não queimar.
Despeje o caramelo ainda quente em uma forma média (redonda ou retangular), espalhando bem no fundo e nas laterais.
Corte as bananas em fatias no sentido do comprimento ou em rodelas e acomode por cima do caramelo, cobrindo todo o fundo da forma.
Para a massa do Bolo de Banana com Caramelo de Açúcar, bata no liquidificador os ovos, açúcar, óleo e leite até formar uma mistura homogênea.
Em uma tigela, despeje a mistura e acrescente a farinha de trigo, mexendo delicadamente com um fouet ou colher até incorporar bem.
Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente.
Despeje a massa sobre as bananas caramelizadas, espalhando com cuidado.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 35 a 40 minutos, ou até o bolo estar dourado e firme (faça o teste do palito).
Retire do forno e, ainda quente, desenforme com cuidado, virando o bolo em um prato grande para que o caramelo escorra por cima.
E pronto! Seu Bolo de Banana com Caramelo de Açúcar está pronto para ser servido com um café fresquinho!

Informações Adicionais

Para deixar o caramelo mais saboroso, adicione uma pitada de canela ou baunilha.
Se quiser um bolo ainda mais úmido, coloque bananas amassadas também na massa.
Essa receita é uma ótima opção para aproveitar bananas maduras e evitar desperdícios.