Bolo de banana com caramelo de açúcar
8 porções
45 min
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O Bolo de Banana com Caramelo de Açúcar é aquele tipo de receita que conquista todo mundo com o aroma irresistível e o sabor marcante. Esse Bolo de Banana com Caramelo de Açúcar combina a doçura natural da banana com o toque especial do caramelo, criando uma sobremesa que vai deixar qualquer café da tarde muito mais gostoso. Além de ser simples de preparar, esse bolo é perfeito para aproveitar aquelas bananas mais maduras que estão na fruteira.
Ingredientes
- 4 bananas maduras (prata ou nanica)
- 1 xícara de açúcar (para o caramelo)
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (para a massa)
- 1/2 xícara de óleo
- 1/2 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Substituições se faltar algum ingrediente:
- Banana: pode usar maçã fatiada ou pera madura.
- Açúcar: troque por açúcar mascavo ou demerara para um toque mais rústico.
- Leite: pode usar leite vegetal (amêndoas, coco).
- Farinha de trigo: substituir por farinha integral ou sem glúten (mistura pronta).
Modo de fazer
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Seguir- Comece preparando o caramelo: em uma panela, coloque 1 xícara de açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar um caramelo dourado. Não mexa com colher, apenas balance a panela levemente para não queimar.
- Despeje o caramelo ainda quente em uma forma média (redonda ou retangular), espalhando bem no fundo e nas laterais.
- Corte as bananas em fatias no sentido do comprimento ou em rodelas e acomode por cima do caramelo, cobrindo todo o fundo da forma.
- Para a massa do Bolo de Banana com Caramelo de Açúcar, bata no liquidificador os ovos, açúcar, óleo e leite até formar uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, despeje a mistura e acrescente a farinha de trigo, mexendo delicadamente com um fouet ou colher até incorporar bem.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente.
- Despeje a massa sobre as bananas caramelizadas, espalhando com cuidado.
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 35 a 40 minutos, ou até o bolo estar dourado e firme (faça o teste do palito).
- Retire do forno e, ainda quente, desenforme com cuidado, virando o bolo em um prato grande para que o caramelo escorra por cima.
- E pronto! Seu Bolo de Banana com Caramelo de Açúcar está pronto para ser servido com um café fresquinho!
Informações Adicionais
- Para deixar o caramelo mais saboroso, adicione uma pitada de canela ou baunilha.
- Se quiser um bolo ainda mais úmido, coloque bananas amassadas também na massa.
- Essa receita é uma ótima opção para aproveitar bananas maduras e evitar desperdícios.
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