Bolo de camadas recheado com creme branco
10 porções
55 min
Certifique-se de usar morangos frescos para obter um sabor mais intenso.
Experimente adicionar uma camada extra de geleia para intensificar o sabor da fruta.
Se preferir, substitua o creme branco por um creme de confeiteiro ou chantilly.
Para um toque crocante, acrescente castanhas trituradas entre as camadas.
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Ingredientes
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 4 ovos grandes
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo vegetal ou manteiga derretida
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 500 g de morangos frescos, lavados e cortados em pedaços
- 500 ml de creme branco (feito com leite condensado, leite e amido de milho)
- 1 pitada de sal
- Substituições:
- A farinha de trigo pode ser trocada por farinha sem glúten para uma versão adaptada.
- Use leite vegetal no lugar do leite para uma versão sem lactose.
- Se não tiver morangos, experimente com framboesas, mirtilos ou banana.
Modo de fazer
- Preaqueça o forno a 180°C e unte duas formas redondas de 20 cm de diâmetro com manteiga e farinha.
- Em uma tigela grande, peneire a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
- Adicione os ovos, o leite, o óleo e a essência de baunilha, misturando bem até obter uma massa homogênea.
- Divida a massa entre as formas e asse por 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Enquanto os bolos assam, prepare o creme branco, misturando leite condensado, leite e amido de milho em uma panela até engrossar.
- Deixe os bolos esfriarem completamente antes de desenformar.
- Monte o bolo intercalando camadas de bolo, creme branco e morangos picados. Finalize com uma camada de creme e decore com morangos inteiros.
- Dicas finais:
Deixe o bolo na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para firmar as camadas. - Evite sobrecarregar as camadas para que o bolo mantenha sua estrutura e fique visualmente bonito.
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