Bolo de chocolate molhadinho recheado com creme de café
Ingredientes
- Para o bolo:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 3/4 xícara de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 3 ovos
- 1 xícara de leite morno
- 1/2 xícara de óleo
- Para o creme de café:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de café solúvel diluído em 2 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 caixinha de creme de leite
- Para a calda de chocolate:
- 1 xícara de leite
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- Substituições de ingredientes:
- O chocolate em pó pode ser substituído por cacau em pó para um sabor mais intenso.
- Se não tiver café solúvel, utilize uma xícara de café forte preparado.
- A farinha de trigo pode ser trocada por farinha de aveia para uma versão mais leve.
Modo de fazer
- Bolo:
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o chocolate em pó.
Adicione os ovos, o óleo e o leite morno, misturando até obter uma massa homogênea.
Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.
- Creme de café:
Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o café solúvel diluído.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
Desligue o fogo e misture o creme de leite. Reserve.
- Calda de chocolate:
Em uma panela, adicione o leite, o chocolate em pó, o açúcar e a manteiga.
Leve ao fogo baixo, mexendo até obter uma calda lisa e brilhante.
- Montagem:
Corte o bolo ao meio e espalhe o creme de café na camada inferior.
Coloque a outra metade do bolo e cubra com a calda de chocolate ainda morna.
Leve à geladeira por 20 minutos para firmar.
- Observe a consistência do creme de café: ele deve estar firme, mas ainda cremoso para facilitar o recheio.
- Para um toque final, polvilhe raspas de chocolate ou grãos de café sobre a calda.
Informações Adicionais
- Para uma calda ainda mais cremosa, adicione uma colher de creme de leite após desligar o fogo.
- Se preferir uma versão mais doce, substitua o chocolate em pó por achocolatado.
- Use um garfo para fazer furinhos no bolo antes de colocar a calda para deixá-lo ainda mais molhadinho.
