Bolo de churros

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Ingredientes

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Receita de Vovó

90 min

14 porções

Preparo da massa:
Separe as gemas e claras.
Batas as claras em neves.
Coloque as gemas uma a uma junto a clara e vá batendo.
Vá colocando isso sem parar de bater o açúcar.
Desligue a batedeira e incorpore delicadamente o amido de milho e a farinha de trigo.
Deixando a massa homogênea.
Unte uma forma redonda média.
Coloque a massa e leve para assar em forno quente até dourar.
Espere esfriar e desenforme.
Preparo da calda:
Coloque o açúcar e a agua em uma panela e deixe ferver até que se forme uma calda mais consistente.
Espere esfriar e coloque o rum.
Preparo da cobertura:
Na batedeira bata o creme de leite até ponto de chantilly e reserve.
Bata o de doce de leite sozinho por cinco minutos, ele apresentará uma cor mais clara.
Hidrate a gelatina com uma colher de sopa de água gelada.
Coloque a gelatina em uma panela com três colheres de sopa de doce de leite e leve ao fogo baixo para derreter.
Coloque o mesmo na vasilha junto ao doce de leite e misture o chantilly aos poucos até se formar um creme consistente e uniforme.
Leve para gelar por uma hora.
Corte o bolo ao meio.
Molhe bem o bolo com a calda.
Coloque a metade da cobertura.
A tampa do bolo
Cubra o bolo com o restante da cobertura.
Salpique açúcar de confeiteiro e canela.
Decore a gosto.
Pode servir!
Fica divinoooooooooo