Bolo de laranja saudável

Name: Bolo de laranja saudável
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Brazilian
Ingredients: Suco de 4 laranjas; 1 xícara (chá) de óleo de coco; 2 ovos; 2 xícaras (chá) de açúcar demerara; 2 xícaras (chá) de farinha da sua preferência; 2 colheres (chá) de fermento em pó químico

Porções:10

Preparo:30 min

Ingredientes

Suco de 4 laranjas
1 xícara (chá) de óleo de coco
2 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar demerara
2 xícaras (chá) de farinha da sua preferência
2 colheres (chá) de fermento em pó químico

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Modo de fazer

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Unte uma assadeira retangular ou redonda com óleo e polvilhe com farinha. No liquidificador, misture o óleo, os ovos e 3/4 suco de laranja até obter uma massa homogênea.
Reserve 1/4 do suco de laranja. Em uma tigela separada, misture a farinha, o açúcar e o fermento em pó.
Adicione a mistura dos ovos com a laranja aos pouquinhos, misturando até obter uma mistura homogênea.
Na forma untada, leve ao forno por 45 minutos ou até o teste do palito sair seco.
Depois de pronto e antes de desenformar, faça vários furinhos no bolo com palito de dente e coloque o suco de laranja para ficar molhadinho.