Bolo de laranja saudável

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Bolo de laranja saudável
Porções:10
Preparo:30 min

Ingredientes

  • Suco de 4 laranjas
  • 1 xícara (chá) de óleo de coco
  • 2 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar demerara
  • 2 xícaras (chá) de farinha da sua preferência
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó químico

Modo de fazer

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  1. Unte uma assadeira retangular ou redonda com óleo e polvilhe com farinha. No liquidificador, misture o óleo, os ovos e 3/4 suco de laranja até obter uma massa homogênea.
  2. Reserve 1/4 do suco de laranja. Em uma tigela separada, misture a farinha, o açúcar e o fermento em pó.
  3. Adicione a mistura dos ovos com a laranja aos pouquinhos, misturando até obter uma mistura homogênea.
  4. Na forma untada, leve ao forno por 45 minutos ou até o teste do palito sair seco.
  5. Depois de pronto e antes de desenformar, faça vários furinhos no bolo com palito de dente e coloque o suco de laranja para ficar molhadinho.

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