Bolo de leite de coco
Preparado no liquidificador, este bolo leva leite condensado e um toque de parmesão na massa.
A receita não usa fermento e recebe uma cobertura de leite condensado com coco ralado.
Ingredientes
1 lata de leite condensado de 395 g
1 medida da lata de leite integral
200 ml de leite de coco
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
1 medida da lata de farinha de trigo sem fermento
1/2 medida da lata de açúcar
3 ovos grandes
3 colheres de sopa de margarina
Margarina e farinha de trigo para preparar a forma
Ingredientes da cobertura
1 lata de leite condensado de 395 g
100 g de coco ralado
Modo de fazer
Preaqueça o forno a 200 °C. Unte e enfarinhe uma forma com furo central.
Coloque no liquidificador o leite condensado da massa, o leite integral, o leite de coco, os ovos e a margarina.
Acrescente o açúcar, o parmesão e a farinha. Bata até obter uma mistura homogênea.
Despeje na forma e leve ao forno por aproximadamente 30 a 60 minutos, conforme o forno e a forma utilizados.
Comece a verificar após 30 minutos. O bolo deve estar dourado e com o centro firme, sem massa líquida. Não retire apenas porque a superfície dourou.
Deixe esfriar antes de desenformar.
Para a cobertura, coloque a segunda lata de leite condensado em uma panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo continuamente, até engrossar e ainda manter consistência para espalhar.
Cubra o bolo e finalize com o coco ralado.
Informações Adicionais
Dica
-
Use a lata vazia do leite condensado para medir o leite, a farinha e o açúcar. Nivele os ingredientes secos, sem compactá-los.
Importante
Esta receita não leva fermento. Não o acrescente para tentar obter o crescimento de um bolo tradicional.
