Bolo de leite de coco fofinho e molhadinho com coco
10 porções
60 min
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Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite de coco fresco
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 xícara de coco ralado fresco
- Substituição de Ingredientes:
- Você pode substituir o óleo de coco por manteiga derretida.
- Se preferir, use açúcar mascavo em vez de açúcar branco.
Modo de fazer
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco ou manteiga.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o fermento em pó.
- Em outra tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura cremosa.
- Adicione o leite de coco e o óleo de coco à mistura de ovos e açúcar, mexendo bem.
- Combine os ingredientes líquidos com a mistura de farinha e fermento, mexendo delicadamente até formar uma massa homogênea.
- Acrescente o coco ralado à massa e misture.
- Despeje a massa na forma untada.
- Asse por aproximadamente 35-40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e um palito saia limpo ao ser inserido no centro.
- Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar.
- Dica Importante: Certifique-se de que o leite de coco esteja em temperatura ambiente para evitar que ele endureça ao entrar em contato com ingredientes frios. Isso garantirá que seu bolo fique macio e molhadinho.
Informações Adicionais
- Use leite de coco fresco para um sabor mais intenso.
- Peneire a farinha de trigo para deixar a massa mais leve.
- Não bata a massa em excesso para evitar que o bolo fique duro.
- Utilize coco ralado fresco para um toque especial.
- Deixe o bolo esfriar antes de desenformar para que ele não quebre.
