Bolo de leite de coco fofinho e molhadinho com coco

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Bolo de leite de coco fofinho e molhadinho com coco
Porções:10
Preparo:60 min

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite de coco fresco
  • 1 xícara de açúcar
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de óleo de coco
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/2 xícara de coco ralado fresco
  • Substituição de Ingredientes:
  • Você pode substituir o óleo de coco por manteiga derretida.
  • Se preferir, use açúcar mascavo em vez de açúcar branco.

Modo de fazer

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Seguir
  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco ou manteiga.
  2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o fermento em pó.
  3. Em outra tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura cremosa.
  4. Adicione o leite de coco e o óleo de coco à mistura de ovos e açúcar, mexendo bem.
  5. Combine os ingredientes líquidos com a mistura de farinha e fermento, mexendo delicadamente até formar uma massa homogênea.
  6. Acrescente o coco ralado à massa e misture.
  7. Despeje a massa na forma untada.
  8. Asse por aproximadamente 35-40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e um palito saia limpo ao ser inserido no centro.
  9. Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar.
  10. Dica Importante: Certifique-se de que o leite de coco esteja em temperatura ambiente para evitar que ele endureça ao entrar em contato com ingredientes frios. Isso garantirá que seu bolo fique macio e molhadinho.

Informações Adicionais

  1. Use leite de coco fresco para um sabor mais intenso.
  2. Peneire a farinha de trigo para deixar a massa mais leve.
  3. Não bata a massa em excesso para evitar que o bolo fique duro.
  4. Utilize coco ralado fresco para um toque especial.
  5. Deixe o bolo esfriar antes de desenformar para que ele não quebre.

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