Bolo de leite de coco fofinho e molhadinho com coco
Esta receita combina leite de coco, óleo de coco e coco ralado fresco na massa.
Os ovos são batidos inteiros com o açúcar, sem a etapa de separar e bater as claras em neve.
Ingredientes
2 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento
1 xícara de chá de açúcar
3 ovos
1 xícara de chá de leite de coco fresco
1/2 xícara de chá de óleo de coco em estado líquido
1/2 xícara de chá de coco ralado fresco
1 colher de sopa de fermento químico em pó
Óleo de coco e farinha de trigo para preparar a forma
Modo de fazer
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma com óleo de coco e polvilhe farinha de trigo.
Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
Acrescente o leite de coco e o óleo de coco. Misture até incorporar.
Adicione a farinha aos poucos, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea.
Acrescente o coco ralado e misture.
Por último, incorpore o fermento com uma espátula.
Despeje na forma e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos. Verifique se o bolo está dourado e se um palito inserido no centro sai sem massa crua.
Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar.
Informações Adicionais
- Use leite de coco fresco para um sabor mais intenso.
- Peneire a farinha de trigo para deixar a massa mais leve.
- Não bata a massa em excesso para evitar que o bolo fique duro.
- Utilize coco ralado fresco para um toque especial.
- Deixe o bolo esfriar antes de desenformar para que ele não quebre.
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Depois de adicionar a farinha, evite bater a massa por muito tempo. Misture somente até incorporar os ingredientes.
