Bolo de limão vegano
10 porções
55 min
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Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Pitada de sal
- 1/3 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de água
- Suco e raspas de 2 limões
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- Substituição de Ingrediente: Substitua o óleo vegetal por óleo de coco derretido para um sabor mais pronunciado.
Modo de fazer
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Seguir- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Adicione o óleo vegetal, a água, o suco e as raspas de limão à mistura de ingredientes secos e mexa até ficar homogêneo.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a calda: em uma panela pequena, misture o suco de limão restante e o açúcar de confeiteiro.
- Leve ao fogo baixo e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a calda esteja levemente espessa.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
- Regue o bolo ainda quente com a calda açucarada de limão.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir.
- Pulo do Gato na Receita: Para uma calda mais intensamente aromatizada, adicione um pouco de casca de limão à panela enquanto a calda é preparada, mas lembre-se de remover antes de regar o bolo.
Informações Adicionais
- Utilize suco de limão fresco para um sabor mais intenso e natural.
- Substitua o leite por leite de coco ou leite de amêndoas para uma versão vegana.
- Adicione raspas de limão à massa para um aroma extra e uma textura mais interessante.
- Experimente trocar o açúcar por adoçantes naturais, como xilitol ou açúcar de coco.
- Para uma calda mais espessa, deixe-a ferver por alguns minutos antes de despejar sobre o bolo.
- Decore o bolo com fatias finas de limão ou folhas de hortelã para uma apresentação bonita.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de regar com a calda para evitar que ela seja absorvida muito rapidamente.
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