Bolo de limão vegano

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Bolo de limão vegano
Porções:10
Preparo:55 min

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • Pitada de sal
  • 1/3 xícara de óleo vegetal
  • 1 xícara de água
  • Suco e raspas de 2 limões
  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro
  • Substituição de Ingrediente: Substitua o óleo vegetal por óleo de coco derretido para um sabor mais pronunciado.

Modo de fazer

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Seguir
  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo.
  2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
  3. Adicione o óleo vegetal, a água, o suco e as raspas de limão à mistura de ingredientes secos e mexa até ficar homogêneo.
  4. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  5. Enquanto o bolo assa, prepare a calda: em uma panela pequena, misture o suco de limão restante e o açúcar de confeiteiro.
  6. Leve ao fogo baixo e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a calda esteja levemente espessa.
  7. Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
  8. Regue o bolo ainda quente com a calda açucarada de limão.
  9. Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir.
  10. Pulo do Gato na Receita: Para uma calda mais intensamente aromatizada, adicione um pouco de casca de limão à panela enquanto a calda é preparada, mas lembre-se de remover antes de regar o bolo.

Informações Adicionais

  1. Utilize suco de limão fresco para um sabor mais intenso e natural.
  2. Substitua o leite por leite de coco ou leite de amêndoas para uma versão vegana.
  3. Adicione raspas de limão à massa para um aroma extra e uma textura mais interessante.
  4. Experimente trocar o açúcar por adoçantes naturais, como xilitol ou açúcar de coco.
  5. Para uma calda mais espessa, deixe-a ferver por alguns minutos antes de despejar sobre o bolo.
  6. Decore o bolo com fatias finas de limão ou folhas de hortelã para uma apresentação bonita.
  7. Deixe o bolo esfriar completamente antes de regar com a calda para evitar que ela seja absorvida muito rapidamente.

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