Bolo de maracujá fofinho

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Ingredientes

Calda de Maracujá

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Vanessa Aparecida dos Santos

70 min

14 porções

Calda de Maracujá

Preaqueça o forno no médio (mais ou menos 180 graus).
Unte uma forma com manteiga ou óleo e polvilhe farinha de trigo.
Bata no liquidificador a polpa dos maracujás com 1/3 de xícara (de chá) de água, passe na peneira e reserve.
Coloque em uma tigela a manteiga e o açúcar e bata bem até formar um creme esbranquiçado (faço isso na batedeira porque acho muito mais rápido, mas dá para fazer na mão).
Vá acrescentando os ovos um a um, continuando a bater.
Acrescente, intercalando a farinha de trigo e o suco de maracujá reservado. Não precisa bater muito, só o suficiente para ficar uma massa homogênea.
Polvilhe o fermento por cima e mexa delicadamente.
Despeje a massa na forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio por uns 35 a 40 minutos ou até que você enfie o palito e ele saia limpo.
Deixe esfriar um pouco e coloque a calda por cima do bolo.
Corte em fatias e arrume em um prato de bolo.
Quando for servir coloque mais calda por cima.
Coloque em uma panela a polpa dos 2 maracujás e o açúcar.
Dissolva o amido de milho na água (fria) e junte à panela de maracujá.
Leve ao fogo baixo e deixe ferver. Quando ferver continue mexendo e deixe cozinhar por alguns minutos..
Espere esfriar e cubra o bolo com a calda.
Pode servir esse bolo fofinho e deliciosos!!!
Deixem seu comentario aqui me contando o que achou da receita
Bom Apetite