Bolo de Milho com Canela

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Bolo de Milho com Canela
Porções:12
Preparo:55 min

Ingredientes

  • 2 xícaras de milho (fresco ou em conserva escorrido)
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 3 ovos
  • 1 xícara de farinha de milho
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • Pitada de sal
  • Substituição de Ingrediente: Substitua o óleo vegetal por óleo de coco para uma versão mais saudável e aromática.

Modo de fazer

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Seguir
  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo.
  2. No liquidificador, bata o milho, o açúcar, o óleo vegetal e os ovos até obter uma mistura homogênea.
  3. Em uma tigela grande, despeje a mistura do liquidificador e adicione a farinha de milho, a farinha de trigo, o fermento em pó, a canela em pó e o sal. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
  4. Despeje a massa na forma preparada e nivele-a com uma espátula.
  5. Asse o bolo no forno preaquecido por cerca de 40-45 minutos, ou até que esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
  6. Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
  7. Sirva o bolo de milho com canela morno ou em temperatura ambiente.
  8. Pulo do Gato na Receita: Se preferir uma textura mais úmida, adicione 1/2 xícara de leite de coco à massa antes de assar.

Informações Adicionais

  1. Utilize milho fresco para um sabor mais autêntico, mas também pode usar milho em conserva escorrido.
  2. Adicione uma pitada de sal à massa para realçar os sabores.
  3. Experimente polvilhar canela em pó por cima do bolo antes de assar para um aroma irresistível.
  4. Para uma versão mais saudável, substitua parte do açúcar por adoçante natural, como mel ou açúcar de coco.
  5. Sirva o bolo morno com uma bola de sorvete de baunilha para uma sobremesa indulgente.
  6. Decore o topo do bolo com rodelas de milho para uma apresentação bonita e rústica.
  7. Armazene o bolo em um recipiente hermético para mantê-lo fresco por mais tempo.

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