Bolo de milho com coco zero açucar
12 porções
55 min
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Ingredientes
- 2 xícaras de milho verde
- 1 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 3 ovos
- 1 xícara de adoçante natural (xilitol, eritritol, stevia)
- 1 xícara de flocos de coco sem açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Pitada de sal
- Substituição de Ingrediente: Adoçante natural em vez de açúcar
Modo de fazer
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma.
- No liquidificador, bata o milho verde, o leite de coco e o óleo de coco até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, misture essa mistura com os ovos e o adoçante natural.
- Adicione os flocos de coco e o fermento em pó, misturando delicadamente.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.
- Deixe esfriar antes de desenformar e servir.
- Pulo do Gato na Receita: O uso de leite de coco e óleo de coco garante uma textura cremosa e sabor intensificado.
Informações Adicionais
- Utilize leite de coco ou leite de amêndoas como substituto do leite de vaca.
- Prefira adoçantes naturais como xilitol, eritritol ou stevia.
- Acrescente coco ralado sem açúcar para intensificar o sabor.
- Substitua a manteiga por óleo de coco para uma versão mais saudável.
- Experimente adicionar uma pitada de canela ou essência de baunilha.
- Asse em temperatura média para garantir uma textura uniforme.
- Desenforme e deixe esfriar antes de servir para melhor consistência.
