Bolo de Pessego
10 porções
79 min
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Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga derretida
- 1 xícara de leite
- 2 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 pêssegos maduros, descascados e fatiados
Modo de fazer
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Seguir- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo redonda ou retangular.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
- Adicione a manteiga derretida, o leite, os ovos e o extrato de baunilha à mistura seca. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
- Despeje metade da massa na forma preparada e espalhe uniformemente.
- Coloque as fatias de pêssego sobre a massa, cobrindo-a completamente.
- Despeje o restante da massa sobre as fatias de pêssego, cobrindo-as.
- Asse o bolo no forno pré-aquecido por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos. Em seguida, transfira para uma grade de resfriamento para esfriar completamente.
- Se desejar, você pode decorar o bolo com pêssegos fatiados adicionais ou polvilhar açúcar de confeiteiro por cima.
- Corte em fatias e sirva o bolo de pêssego delicioso e macio!
Informações Adicionais
- Escolha pêssegos maduros: Opte por pêssegos maduros e suculentos para obter o melhor sabor. Certifique-se de que estejam firmes, mas cedam levemente quando pressionados. Pêssegos mais maduros tendem a ser mais doces e suculentos.
- Corte as fatias de pêssego uniformemente: Ao fatiar os pêssegos para o bolo, tente fazer fatias de espessura similar para que cozinhem de maneira uniforme e garantam uma distribuição adequada pelo bolo.
- Adicione um toque de canela: Se você gostar, experimente adicionar uma pitada de canela em pó à massa do bolo. A canela complementa bem o sabor do pêssego e acrescenta um toque de especiarias.
- Utilize manteiga em temperatura ambiente: Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente antes de usá-la na receita. Isso facilitará a incorporação da manteiga à massa do bolo, resultando em uma textura mais macia e uniforme.
- Não abra o forno durante o cozimento: Evite abrir o forno durante o cozimento do bolo, pois isso pode fazer com que ele afunde no centro. Aguarde até que esteja próximo do tempo indicado na receita antes de verificar a consistência com um palito.
- Resfrie completamente antes de servir: Deixe o bolo esfriar completamente na grade antes de cortá-lo. Isso ajudará a garantir que ele mantenha sua forma e textura.
- Experimente servir com uma cobertura: Se desejar, você pode adicionar uma cobertura ao bolo de pêssego, como uma cobertura de creme de queijo, glacê de baunilha ou chantilly. Isso dará um toque extra de sabor e elegância ao bolo.
- Lembre-se de que a precisão nas medidas e o tempo de cozimento adequado são essenciais para obter um bolo de pêssego perfeito. Sinta-se à vontade para adaptar a receita de acordo com suas preferências pessoais, adicionando ou ajustando os ingredientes conforme desejado. Aproveite seu bolo de pêssego caseiro e compartilhe com familiares e amigos!
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